Mô tả công việc
1. Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào
Kiểm tra cảm quan, hạn sử dụng, bao bì, CO/CQ của nguyên liệu (ca cao, bơ ca cao, sữa, đường, phụ gia...).
Phối hợp kho & mua hàng xử lý nguyên liệu không đạt.
Lập biên bản và lưu hồ sơ kiểm tra nguyên liệu.
2. Kiểm soát trong quá trình sản xuất
Giám sát quy trình sản xuất socola theo SOP đã ban hành (nhiệt độ, thời gian, tỷ lệ phối trộn...).
Kiểm tra vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, nhân sự theo tiêu chuẩn VSATTP.
Phát hiện và báo cáo kịp thời các sai lệch, lỗi trong quá trình sản xuất.
3. Kiểm soát thành phẩm
Kiểm tra cảm quan thành phẩm: màu sắc, mùi vị, kết cấu, hình dạng.
Kiểm tra quy cách đóng gói, tem nhãn, hạn sử dụng, mã lô.
Xác nhận đạt / không đạt trước khi nhập kho hoặc xuất hàng.
4. Hồ sơ - báo cáo - cải tiến
Ghi chép đầy đủ biểu mẫu QC, nhật ký kiểm tra chất lượng.
Tổng hợp báo cáo lỗi, tỷ lệ lỗi, đề xuất biện pháp khắc phục & phòng ngừa.
Tham gia xây dựng, cải tiến SOP, quy trình QC.
5. Tuân thủ quy định & hỗ trợ kiểm tra
Tuân thủ các quy định về VSATTP, HACCP, ISO 22000 (nếu có).
Phối hợp khi có đoàn kiểm tra nội bộ hoặc cơ quan chức năng.
Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý QC / Quản đốc xưởng.
Yêu cầu
Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học ngành
Công nghệ thực phẩm, Hóa thực phẩm, Sinh học hoặc liên quan.
Có kinh nghiệm QC trong xưởng thực phẩm / bánh kẹo / socola là lợi thế.
Nắm kiến thức cơ bản về VSATTP, GMP, HACCP.
Cẩn thận, trung thực, có tinh thần trách nhiệm.
Chịu được môi trường xưởng sản xuất, làm việc theo ca (nếu có)
Quyền lợi
Lương thỏa thuận, BH đầy đủ.
Thưởng lễ Tết, môi trường ổn định.
Cơ hội phát triển nghề nghiệp và thăng tiến trong công ty.
Bảo hiểm xã hội
Thông tin chung
Nơi làm việc
- - Đồng Tháp: Cao Thị Tỉnh, Hòa Mỹ, Xã Bình Ninh (huyện Chợ Gạo cũ)