Xây dựng và giám sát quy trình sản xuất:
Xây dựng và theo dõi việc tuân thủ SOP, SSOP, GMP trong từng công đoạn (tiếp nhận, sơ chế, phối trộn, gia nhiệt, đóng gói, kho).
Xây dựng điểm kiểm soát tới hạn (CCP) theo kế hoạch HACCP: nhiệt độ, thời gian, vệ sinh thiết bị...
Duy trì và cải tiến hệ thống
quản lý chất lượng (HACCP, ISO, BRC...).
Hồ sơ & tài liệu:
Hồ sơ xây dựng tự công bố sản phẩm, hồ sơ chất lượng đầu vào
Lập và lưu giữ đầy đủ biểu mẫu
giám sát chất lượng theo quy định.
Xử lý và báo cáo sự cố:
Ghi nhận, lập biên bản khi phát hiện sản phẩm/ quy trình không phù hợp (NCR).
Phối hợp với sản xuất để đưa ra hành động khắc phục - phòng ngừa.
Tiếp đoàn thanh kiểm tra ATTP:
Chuẩn bị hồ sơ giấy tờ
Phối hợp thanh kiểm tra
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học, ưu tiên chuyên ngành
Công nghệ Thực phẩm, Hóa học, Sinh học, hoặc các chuyên ngành liên quan đến Kiểm soát chất lượng, An toàn thực phẩm.
Có tối thiểu 01 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Nhân viên QA hệ thống thực phẩm (ngành thịt ưu tiên)
Nắm vững các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm (VSATTP) như HACCP, ISO 22000, GMP là một lợi thế.
Có kiến thức cơ bản về quy trình sản xuất trong nhà máy (ưu tiên sản xuất thực phẩm/thịt).
Biết sử dụng các thiết bị, dụng cụ kiểm tra chất lượng cơ bản trong phòng thí nghiệm.
Sử dụng thành thạo tin học văn phòng (Word, Excel) để lập báo cáo, biểu mẫu.
Kỹ năng cần có
Kỹ năng quan sát, phân tích và đánh giá chất lượng sản phẩm.
Kỹ năng lập báo cáo, ghi chép số liệu chính xác và chi tiết.
Kỹ năng giải quyết vấn đề cơ bản liên quan đến chất lượng sản phẩm.
Khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm.
Có tinh thần trách nhiệm cao, tỉ mỉ, cẩn thận và trung thực.
Có khả năng chịu áp lực công việc, đặc biệt trong môi trường sản xuất.
Tiếng Anh cơ bản (đọc hiểu tài liệu kỹ thuật, tiêu chuẩn là một lợi thế)