Nhiệm vụ 1: Thực hiện các công việc đầu ca
- Hằng ngày nhận lịch phân công khu vực làm việc cụ thể từ Quản lý trực tiếp; chuẩn bị đầy đủ vật dụng, công cụ dụng cụ làm vệ sinh rồi di chuyển đến khu vực thích hợp, đảm bảo không làm ảnh hưởng đến quá trình làm vệ sinh và mỹ quan nhà hàng.
Nhiệm vụ 2: Thực hiện công việc dọn dẹp, vệ sinh nhà hàng
- Dùng dụng cụ chuyên dụng, chổi hút, quét dọn, lau sạch bụi trên sàn, thảm, trước sảnh, hành lang, bếp, nhà vệ sinh, kiếng tường ...
- Thường xuyên quan sát và ngay lập tức có mặt tại vị trí cần làm vệ sinh như khách dùng bữa xong, khách hoặc nhân viên làm bể vỡ, đổ đồ ăn, thức uống lên sàn... đảm bảo mọi nơi trong nhà hàng luôn sạch sẽ và đạt chuẩn để
phục vụ khách.
- Hỗ trợ
nhân viên phục vụ thu dọn và phân loại rác bẩn, thu gom và xử lý rác đúng theo quy định.
- Thực hiện công việc rửa bát đĩa theo đúng tiêu chuẩn, quy trình của nhà hàng.
Nhiệm vụ 3: Thực hiện các công việc cuối ca
- Thu dọn và kiểm tra dụng cụ làm việc, cất vào đúng nơi quy định, kiểm tra tình trạng vệ sinh lần cuối, bàn giao công việc cho ca sau hoặc báo cáo công việc cho Cấp trên khi kết thúc ca làm việc.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.
Nhiệm vụ 4: Thực hiện các công việc cuối ca
- Báo cáo giám sát ca, Quản lý các vấn đề xảy ra trong ca làm việc.
- Nếu làm ca sáng thì khi kết thúc ca, tiến hành bàn giao công việc cho ca sau.
- Nếu làm ca tối, thực hiện vệ sinh cuối ca.
- Có khả năng đọc, viết và hiểu các chỉ dẫn cơ bản trong công việc.
- Hiểu biết cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Nắm rõ các quy trình dọn dẹp, rửa chén và vệ sinh khu vực nhà hàng
- Hiệu quả - Chính trực - Chuyên nghiệp
- Thái độ đặt khách hàng là trung tâm, thấu hiểu khách hàng tốt, có tinh thần trách nhiệm cao và chịu được áp lực trong công việc
- Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm.
- Chịu được áp lực công việc và sẵn sàng làm việc trong môi trường bếp/nơi vệ sinh.
- Trung thực, chăm chỉ, có tinh thần trách nhiệm và chủ động trong công việc.