Operation Director (Lĩnh Vực Nightlife: Bar, Nhà Hàng)

1. Công việc:
*Hoạt động vận hành chuỗi nhà hàng, quán bar:
- Tham gia vào quá trình setup dự án bao gồm: xây dựng các quy trình vận hành/quản lý tại cửa hàng; xây dựng cơ cấu nhân sư; lựa chọn và đào tạo nhân sự vận hành;
- Tổ chức, quản lý việc vận hành chuỗi cửa hàng theo tiêu chuẩn, phương thức phù hợp với mô hình, thương hiệu và định hướng;
- Giám sát quy trình quản lý chất lượng chuẩn cho toàn chuỗi: đảm bảo duy trì phong cách, chất lượng dịch vụ và thức uống đồng đều tại các cửa hàng trong cùng hệ thống;
- Kết hợp với bộ phận Marketing để đưa ra phương thức kinh doanh phù hợp nhất theo điều kiện, tình hình thực tế của nhà hàng: các chương trình khuyến mãi, tiêu chuẩn ...
- Tiếp nhận báo cáo hoạt động hàng ngày/ hàng tuần từ Quản lý và đưa ra các chỉ đạo xử lý với các tình huống phát sinh, sự cố hoặc định hướng hoạt động cho cửa hàng theo từng giai đoạn kinh doanh cụ thể;
*Quản lý doanh thu/lợi nhuận, quan hệ KH:
- Chịu trách nhiệm doanh thu của các Nhà hàng, quán bar;
- Tổng hợp báo cáo doanh thu hàng ngày, hàng tuần. Từ đó thực hiện phân tích và đề xuất, lên kế hoạch để thực thi các biện pháp thúc đẩy doanh số;
- Thường xuyên xem xét và tối ưu hoá lợi nhuận các Nhà hàng, quán bar trong cùng hệ thống;
- Kiểm soát chi phí kinh doanh trên toàn chuỗi và đưa ra các biện pháp tiết kiệm chi phí nhưng phải đảm bảo chất lượng dịch vụ, doanh thu;
- Quản lý thông tin khách hàng và phát triển/ duy trì mối quan hệ với khách hàng thân thiết nhằm gia tăng đối tượng khách hàng quay trở lại sử dụng dịch vụ;
*Điều phối, quản lý nhân sự trên toàn hệ thống:
- Toàn quyền điều động nhân sự trong hệ thống nhằm đảm bảo hoạt động kinh doanh chung trên toàn hệ thống;
- Thực hiện hướng dẫn, kèm cặp, đánh giá, đề xuất, xem xét chế độ lương và phúc lợi cho cán bộ nhân viên các trên toàn hệ thống theo phân cấp;
- Phối hợp với các trưởng bộ phận phân tích, đánh giá năng lực của nhân viên các bộ phận, nhân viên Nhà hàng để xây dựng và tổ chức các chương trình đào tạo phù hợp.
*Công tác đào tạo:
- Phối hợp với các Quản lý phân tích, đánh giá năng lực của nhân viên để xây dựng và tổ chức các chương trình đào tạo phù hợp.
- Lập kế hoạch, tổ chức huấn luyện, đào tạo định kỳ cho đội ngũ nhân viên.
2. Các công việc khác:
- Báo cáo công việc theo quy định của Công ty.
- Tham gia các hoạt động đoàn thể, xây dựng văn hoá doanh nghiệp.
- Thực hiện các công việc khác theo phân công của Ban Giám Đốc.