Mô tả công việc
Lập kế hoạch, tổ chức và giám sát toàn bộ hoạt động của bộ phận Ẩm thực, bao gồm nhà hàng, bar, tiệc và các dịch vụ ăn uống khác.
Quản lý, điều hành và phát triển đội ngũ nhân viên bếp và phục vụ, đảm bảo chất lượng dịch vụ và hiệu suất làm việc cao nhất.
Xây dựng và phát triển thực đơn đa dạng, hấp dẫn, phù hợp với xu hướng thị trường và khẩu vị của khách hàng mục tiêu, đồng thời kiểm soát chất lượng món ăn và đồ uống.
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, tối ưu hóa lợi nhuận mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm,
phòng cháy chữa cháy và các quy định pháp luật liên quan.
Tiếp nhận phản hồi từ khách hàng, xử lý các khiếu nại liên quan đến dịch vụ ẩm thực một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác trong khách sạn/nhà hàng để đảm bảo sự vận hành trơn tru và hiệu quả chung.
Thực hiện báo cáo định kỳ về tình hình hoạt động của bộ phận Ẩm thực cho Ban Giám đốc.
Yêu cầu
Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các nhà hàng các chuỗi ẩm thực.
Kiến thức chuyên sâu về ẩm thực,
quản lý vận hành nhà hàng, khách sạn và các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kỹ năng lãnh đạo, quản lý đội ngũ hiệu quả, có khả năng truyền cảm hứng và phát triển nhân viên.
Kỹ năng giao tiếp, đàm phán, giải quyết vấn đề và ra quyết định xuất sắc.
Có khả năng lập kế hoạch, tổ chức và kiểm soát chi phí hiệu quả.
Sử dụng thành thạo phần mềm
quản lý nhà hàng, tin học văn phòng (Word, Excel, PowerPoint).
Thành thạo tiếng Anh, tiếng Nga, tiếng Trung là một lợi thế.
Có tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc và sẵn sàng làm việc linh hoạt theo yêu cầu.
Có niềm đam mê với ẩm thực, luôn cập nhật xu hướng mới và có tư duy sáng tạo.
Quyền lợi
Mức lương cạnh tranh và thưởng hiệu suất: Thu nhập hấp dẫn, xứng đáng với năng lực và đóng góp, cùng với cơ chế thưởng doanh số/KPI rõ ràng, minh bạch.
Chế độ phúc lợi toàn diện:
Hợp đồng lao động chính thức, đầy đủ các chế độ BHYT, BHXH, BHTN theo quy định của pháp luật.
Bảo hiểm sức khỏe Novacare dành cho cá nhân và gia đình (tùy theo chính sách công ty).
Chế độ nghỉ phép năm, nghỉ lễ, Tết theo quy định.
Cơ hội phát triển sự nghiệp vượt trội:
Lộ trình thăng tiến rõ ràng lên các vị trí quản lý cấp cao hơn trong hệ thống.
Cơ hội làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động tại một trong những khu nghỉ dưỡng/nhà hàng sang trọng hàng đầu tại Phan Thiết.
Môi trường làm việc lý tưởng:
Làm việc tại Phan Thiết - thành phố biển xinh đẹp, mang lại sự cân bằng giữa công việc và cuộc sống.
Đồng nghiệp thân thiện, hỗ trợ, văn hóa doanh nghiệp mở, khuyến khích sự sáng tạo và đổi mới.
Các quyền lợi khác:
Thưởng các dịp Lễ, Tết, lương tháng 13, thưởng hiệu quả kinh doanh cuối năm.
Miễn phí vé vào cửa NovaDreams
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Phan Thiết
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Resort/ Khu Du lịch
Công ty Du lịch, lữ hành, phòng vé
Cà phê/ Quán ăn/ Nhà nghỉ nhỏ
Ngành nghề
Ẩm thực
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
[protected info]:14
Thông tin chung
Nơi làm việc