• Kiểm tra, sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ, khu vực làm việc trước giờ phục vụ.
• Trực tiếp chế biến hoặc hoàn thiện các món được phân công theo công thức, định lượng và hướng dẫn của
Bếp chính.
• Phối hợp với các vị trí trong bếp để món ăn được ra đúng chất lượng và kịp thời, đặc biệt trong giờ cao điểm.
• Kiểm tra nguyên liệu, bổ sung hàng trong ca và báo ngay khi phát hiện thiếu hàng, sai sót món ăn hoặc sự cố thiết bị.
• Bảo quản thực phẩm, giữ vệ sinh khu vực phụ trách và bàn giao công việc cuối ca.
Thời gian làm việc:
Từ 9h00 - 21h00 (Nghỉ trưa 02 tiếng: 14h00 - 16h00)
Công việc thường gồm chuẩn bị nguyên liệu khoảng 9:00-11:00 và chế biến trong các khung khoảng 11:00-14:00, 16:00-21:00.
• Không yêu cầu bằng cấp nghề bếp. Ứng viên chưa có kinh nghiệm sẽ được hướng dẫn nếu phù hợp với công việc.
• Cẩn thận, có trách nhiệm; sẵn sàng học và làm theo công thức, định lượng, quy trình của nhà hàng.
• Có ý thức giữ vệ sinh, bảo quản thực phẩm và làm việc an toàn trong bếp.
• Giao tiếp rõ ràng, phối hợp tốt với đồng đội và báo kịp thời khi có vấn đề.
• Có thể làm việc theo lịch đã thống nhất, bao gồm các khung
phục vụ trưa và tối.
• Ưu tiên ứng viên từng sơ chế, phụ bếp hoặc chế biến món tại nhà hàng.