Phụ bếp - Bếp lạnh/ Commis 1 - Cold Kitchen

Support Chef de Partie or Demi Chef in the daily operation and work/ Hỗ trợ Chef de Partie hoặc Demi Chef trong hoạt động và công việc hàng ngày:
• Work according to the menu specifications by the Chef de Partie/ Làm việc theo yêu cầu thực đơn của Chef de Partie
• Keep work area at all times in hygienic conditions according to the rules set by the hotel/ Luôn giữ khu vực làm việc trong điều kiện vệ sinh theo quy định của khách sạn
• Control food stock and food cost in your section/ Kiểm soát lượng lương thực dự trữ và chi phí lương thực trong bộ phận
• Follow the instructions and recommendations from the immediate Superiors to complete the daily tasks/ Tuân thủ sự hướng dẫn, đề xuất của Cấp trên trực tiếp để hoàn thành công việc hàng ngày
• Ensure the highest standards and consistent quality in the daily preparation and keep up to date with the new products, recipes and preparation techniques/ Đảm bảo các tiêu chuẩn cao nhất và chất lượng nhất quán trong quá trình chuẩn bị hàng ngày và luôn cập nhật các sản phẩm, công thức và kỹ thuật chế biến mới
• Coordinate and participate with other sections of requirements, cleanliness, wastage and cost control/ Phối hợp và tham gia với các phần khác về yêu cầu, độ sạch sẽ, lãng phí và kiểm soát chi phí