Phụ bếp nhà hàng

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Sơ chế rau củ, thịt, hải sản theo đúng quy chuẩn.
• Chuẩn bị sốt, gia vị, đồ ăn kèm theo yêu cầu bếp chính.
• Cân - chia - ướp nguyên liệu đúng định lượng.

2. Hỗ trợ khu vực bếp

• Hỗ trợ đứng line, lên món theo hướng dẫn của Bếp Chính.
• Sắp xếp dụng cụ nấu ăn theo đúng vị trí, đảm bảo luôn đầy đủ.
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi chế biến.

3. Giữ vệ sinh & an toàn thực phẩm

• Lau dọn khu vực bếp sạch sẽ.
• Giữ vệ sinh dụng cụ, máy móc, thớt - dao theo quy định.
• Tuân thủ quy tắc VSATTP & 5S trong bếp.

4. Thực hiện công việc khác khi được phân công

• Kiểm tra hàng tồn.
• Phụ sắp xếp kho - nhập nguyên vật liệu.
• Hỗ trợ các line bếp khác khi đông khách.