Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ chế biến đầu ca
Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp sạch sẽ
Chuẩn bị nguyên vật liệu, thành phần chế biến theo công thức của các món ăn salad / appertier/ tráng miệng dự kiến
phục vụ trong ngày. Kiểm tra chất lượng từng nguyên liệu, đảm bảo còn tươi và còn hạn sử dụng
Chuẩn bị công vụ dụng cụ, thiết bị phục vụ cho việc chế biến; đảm bảo tất cả đang trong tình trạng sử dụng tốt, đầy đủ và sẵn sàng phục vụ; trường hợp phát hiện thiếu, hỏng phải tiến hành sửa chữa ngay hoặc báo cấp trên để được thay thế
Sơ chế nguyên vật liệu theo công thức và yêu cầu của cấp trên - yêu cầu thao tác nhanh, đúng kỹ thuật và quy trình tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ trước khi dùng để chế biến món ăn
Chuẩn bị đầy đủ các loại xốt salad /xốt trang trí
Chuẩn bị các chén, bát, đĩa sạch để đựng và trang trí món ăn
Báo cáo với cấp trên mọi tình huống phát sinh ảnh hưởng đến công việc (nếu có) để kịp thời xử lý.
Hằng ngày đầu và cuối ca thực hiện việc làm vệ sinh khu vực bếp
Có kinh nghiệm tối thiểu 6 tháng tại vị trí Bếp Salad, Bếp Lạnh hoặc phụ bếp trong nhà hàng Âu.
Ưu tiên ứng viên Nữ đã làm việc tại nhà hàng fine dining, casual dining hoặc khách sạn.
Tác phong nhanh nhẹn, cẩn thận, sạch sẽ.
Hiểu biết cơ bản về ẩm thực Âu, đặc biệt là khu bếp lạnh: salad, cold cuts, dressing, appetizer...
Sức khỏe tốt, đảm bảo đáp ứng yêu cầu công việc.
Có thể giao tiếp tiếng Anh cơ bản là lợi thế.
Làm việc được trong môi trường áp lực cao, đặc biệt vào giờ cao điểm.
Thời gian và thái độ làm việc chuyên nghiệp, đúng giờ.