QC Thực Phẩm

- Kiểm tra vệ sinh cá nhân, vệ sinh nhà xưởng đầu ca - giữa ca - cuối ca.
- Kiểm tra date đúng theo lô hàng đang đóng gói.
- Kiểm tra mí ép của các mí ép nhiệt.
- Kiểm tra hàng chuẩn bị đóng gói: cảm quan và đo độ ẩm => đánh giá
+ Nếu hàng đạt về cảm quan và độ ẩm => cho đóng hàng.
+ Nếu phát hiện hàng có vấn đề về cảm quan và độ ẩm => ngưng đóng hàng và báo ngay cho Trưởng bộ phận xử lý.
- Lấy mẫu lưu theo từng lô: mẫu mới sấy ra, mẫu đóng gói và mẫu lưu cont đầy đủ.
- Kiểm tra hàng sau sấy, đo ẩm => đạt ẩm ra sấy.
- Giám sát việc tuân thủ quy trình theo thông số chuẩn của các công đoạn: gỡ lưới, đóng gói cấp 1, đóng gói cấp 2.
- Kiểm tra bao bì (túi + thùng), tem nhãn, túi block theo tiêu chuẩn và COA nhà cung cấp.
- Lập phiếu sản phẩm không phù hợp nếu phát hiện lỗi về nguyên liệu, bao bì, bán thành phẩm, thành phẩm không đáp ứng các yêu cầu nêu trong tiêu chuẩn.
- Theo dõi lô hàng, kiểm tra lô hàng chuẩn bị đóng gói trước khi đóng gói ít nhất 1 ngày.
- Kiểm tra xịt cồn tần suất 1 giờ/lần.Kiểm tra nhiệt độ phòng hồi ẩm + phòng đóng gói cấp 1.
- Ghi chép, theo dõi và báo cáo tất cả các thay đổi, các bất thường trong quá trình kiểm tra, giám sát tại các khu vực giám sát.
- Hoàn thành các biểu mẫu khi kiểm tra.
- Báo cáo công việc hằng ngày, tuần, tháng cho QA.