1. Quản lý cơ sở hạ tầng nhà kho, các nguyên vật liệu, lương thực, thực phẩm, gia vị, trang thiết bị công cụ dụng cụ (gọi chung là hàng hóa) để trong kho của SHT.
2. Quản lý định mức hàng tồn kho tối thiểu các mặt hàng thường sử dụng nhưng phải chờ thời gian gia công, sản xuất chờ đợi lâu hoặc đặt mua từ 3 (ba) ngày trở lên mới nhận được hàng.
3. Quản lý định mức hàng tồn kho tối đa đối với các mặt hàng có đơn giá cao, đắt tiền, kích thước cồng kềnh chiếm nhiều diện tích.
4. Hàng hóa có sẵn từ nhà cung cấp sau khi đặt hàng trong vòng 24 (hai mươi bốn) tiếng đã được nhà cung cấp giao hàng Cấm thu mua tồn kho.
5. Quản lý, giám sát và ngăn ngừa các mối nguy (mối nguy hiểm, mối nguy hại) các lĩnh vực: An toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn vệ sinh, an toàn lao động, an toàn phòng cháy và chữa cháy, bảo vệ môi trường (HSE), an ninh trật tự (C-TPAT) của SHT, an ninh hàng hóa / Đội Bảo vệ / Phương tiện và tài sản mang ra vào kho (C-TPAT). Khóa cửa mỗi khi rời khỏi kho, niêm phong ổ khóa cửa kho khi tan ca mỗi ngày, ngăn ngừa côn trùng hoặc động vật xâm nhập.
6. Chủ động cải tiến môi trường trong kho (ánh sáng, bụi, gió, nóng, độ ẩm, nhiệt độ) triệt tiêu các yếu tố có hại đến hàng hóa để trong kho.
7. Quản lý điều tiết phân công công việc cho từng Nhân viên làm việc trong kho (Pha lóc, xương, thịt xay; Sơ chế, cắt rau củ quả,....).
Quản lý hàng hóa theo nguyên tắc nhập trước xuất trước, nhập sau xuất sau (FIFO); Hàng hóa sắp hết hạn trước xuất trước, sắp hết hạn sau xuất sau (FEFO). Hàng hóa để trong kho phải để trên máng hứng hoặc pallet không được để trực tiếp trên mặt đất, tránh phát sinh mối mọt, hư hỏng, hết hạn sử dụng.
8. Quản lý phòng ngừa kẻ gian xâm nhập, trộm cắp, phá hoại hàng hóa để trong kho. Bàn giao chứng từ và hàng hóa xuất kho đúng chủng loại và đầy đủ số lượng cho Người nhận. Kiểm tra xác nhận trang thiết bị
phòng cháy chữa cháy mỗi tháng 1 lần, ghi chép kết quả kiểm tra vào sổ / biểu mẫu theo quy định.
9. Quản lý hàng hóa của các bếp trả về kho, phải kiểm tra lại: Chứng từ + Số lượng + Trọng lượng + Chất lượng + An toàn thực phẩm + Hạn sử dụng.
10. Quản lý và báo cáo đề xuất hướng xử lý cho Ban giám đốc các loại hàng hóa tồn kho từ 1 (một) tháng trở lên không có nhu cầu sử dụng.
11. Hàng hóa để trong kho phải quản lý theo tiêu chuẩn 5S, mỗi ngày dọn dẹp vệ sinh nhà kho và khu vực xung quanh kho. Sắp xếp hàng hóa ngay ngắn theo chủng loại.
• Dễ truy tìm, dễ nhìn thấy, dễ lấy ra, dễ hoàn trả lại vị trí cũ
• Thúc đẩy áp dụng tiêu chí 3 KHÔNG tại kho:
• Không có đồ vật vô dụng
• Không dơ bẩn
• Không bừa bãi
12. Vẽ sơ đồ kho, làm thẻ kho cho từng chủng loại hàng hóa trên máy vi tính.
13. Lưu trữ tất cả các loại hóa đơn, chứng từ, sổ sách kho có liên quan để quản lý thanh tra kiểm tra.
14. Quản lý, báo cáo, kiểm kê hàng hóa nhập / xuất / tồn kho hằng ngày, hằng tháng, năm.
15. Vệ sinh, quét dọn, lau chùi cơ sở hạ tầng nhà kho, các máy móc trang thiết bị công cụ dụng cụ (gọi chung là hàng hóa) để trong kho của SHT.
16. Kiểm tra xác nhận hiện trạng của hệ thống cơ sở hạ tầng toàn Công ty mỗi tháng 1 lần. Định kỳ tổ chức nhận diện mối nguy và đánh giá rủi ro mỗi 6 tháng 1 lần.
17. Báo cáo kết quả kiểm tra xác nhận hiện trạng cơ sở hạ tầng cho Người quản lý trực tiếp.
18. Quản lý chi phí nhân công, chấm công, năng suất lao động của Tất cả Người lao động làm việc trong các kho trung tâm, xưởng đậu hủ / Dưa cải chua, xưởng giò chả