Quản Lý Chất Lượng nhà máy chế biến xúc xích

Kiểm soát ngoại quan sản phẩm trước và sau đóng gói đảm bảo phát hiện các lỗi chất lượng về màu sắc hoặc có dị vật, các bất thường chất lượng như cấu trúc, hình thái, phương pháp thao tác với sản phẩm, bao bì, thao tác cắt sản phẩm, đóng gói, cân khối lượng và in nhãn, phát hiện dị vật tuân theo hướng dẫn công việc và thực hành sản xuất tốt.
Kiểm tra tuân thủ vệ sinh cá nhân, trang bị bảo hộ lao động tại các khu vực đóng gói bán lẻ, bán buôn tuân thủ theo quy định về vệ sinh cá nhân. Nhắc nhở và có hành động khắc phục kịp thời khi có vi phạm về quy định vệ sinh cá nhân trong khu vực.
Kiểm tra tuân thủ vệ sinh nhà xưởng máy móc, quy định về sắp xếp, quy trình vệ sinh nhà xưởng và thiết bị, kiểm soát côn trùng, kiểm soát tuân thủ các chính sách về không thủy tinh, không gỗ, và các nguồn ô nhiễm trong khu vực sản xuất thực phẩm.
Kiểm tra nhiệt độ sản phẩm, ngoại quan sản phẩm trước và sau khi đóng gói, ngoại quan bao bì, độ kín bao bì, tính nguyên vẹn của sản phẩm, nồng độ khí bao gói sản phẩm, khối lượng theo tiêu chuẩn sản phẩm tương ứng.
Kiểm tra thông tin code sản phẩm, thông tin nhãn mác, kiểm soát thông tin truy xuất nguồn gốc, trước và sau đóng gói, trong quá trình vận chuyển.
Thực hiện tổng hợp các báo cáo chất lượng trước và sau quá trình đóng gói, đảm bảo ghi nhận các lỗi chất lượng phát sinh và loại bỏ, các bất thường trong suốt quá trình sản xuất và báo cáo cấp quản lý cũng như các bộ phận liên quan.
Các công việc khác được giao bởi người quản lý trực tiếp.
Tham gia vào các dự án chuyển giao công nghệ sản phẩm.