Vai trò: Giám sát và quản lí các hoạt động ở công trình cung cấp dịch vụ suất ăn
Mô tả công việc
Chịu trách nhiệm chính trong việc quản lí các hoạt động hàng ngày và hoạt động tài chính của công trình
Phối hợp chặt chẽ với đội ngũ giám sát,
bếp trưởng để đảm bảo các hoạt động như: kiểm soát hàng tồn kho, lên thực đơn, quản lí nhân viên, theo dõi rác thải, ... và kiểm tra hàng tuần để đảm bảo hoạt động sản xuất
Lập kế hoạch hiệu quả để đạt được doanh số bán hàng. Nắm bắt đồng thời ngày càng nâng cao sự hài lòng và tin tưởng của khách hàng
Đảm bảo việc thực hiện các mô hình bán lẻ hàng hóa (nếu có) theo quy định của công ty đáp ứng nhu cầu khách hàng
Hỗ trợ thực hiện các kế hoạch như đưa sản phẩm mới, các quy trình mới và các thực đơn vào thực hiện, đảm bảo phù hợp với quy định của công ty và các yêu cầu về chất lượng
Phối hợp với mọi người để hoàn thành các công việc hàng ngày - đảm bảo tính chính xác và kịp thời của báo cáo hàng tồn kho và báo cáo thống kê
Đảm bảo tính kịp thời của các hoạt động tại công trình, kiểm tra tất cả trước giờ phục vụ, thực đơn được viết và trình bày một cách chính xác, toàn bộ nhân viên phải sạch sẽ, gọn gàng để chuẩn bị cho giờ làm việc
Cung cấp món ăn chính xác như trong thực đơn, kiểm tra tất cả các món ăn trước khi đem ra phục vụ và khắc phục kịp thời nếu có vấn đề
Quản lí các hoạt động phát sinh khác liên quan đến dịch vụ của công ty
Tuân thủ hoạt động
Quản lí, lên kế hoạch và quản lí hoạt động của tất cả những vị trí Tổ trưởng/
Giám sát khu vực phục vụ và trong một số trường hợp có thể quản lí, chỉ đạo trực tiếp các nhân viên khác
Đảm bảo về Sức khỏe/ An toàn Vệ sinh Thực phẩm
Hỗ trợ Quản lí vùng
Bằng Cấp
Chứng chỉ về Vệ sinh an toàn thực phẩm
Bằng cấp (hoặc chứng chỉ tương đương) về ngành Thực phẩm/ Khách sạn
Kinh Nghiệm
Có từ 3 năm kinh nghiệm trở lên trong ngành Suất ăn/
Công nghệ thực phẩm - Bắt buộc
Đã có kinh nghiệm quản lí trong môi trường làm việc tương tự
Có khả năng thiết lập mục tiêu
Có kinh nghiệm thiết lập và duy trì các mối quan hệ khách hàng
Có khả năng làm việc với các số liệu, kĩ năng nói và viết tốt
Có kĩ năng quản lí nguồn nhân lực
Khả năng tối ưu hóa hiệu suất công việc và lợi nhuận trong mọi môi trường
Kỹ Năng
Khả năng nhạy bén về tài chính ở công trình
Hiểu rõ về tài chính trong ngành thực phẩm - Chi phí, sản xuất, năng suất, lợi nhuận, thực phẩm lãng phí cũng như mức lương & phúc lợi của nhân viên
Kĩ năng làm báo cáo
Đầy đủ chế độ bảo hiểm theo quy định nhà nước.
Thưởng Lễ, Tết, thưởng lương tháng 13, thưởng sáng tạo cải tiến hiệu suất.
12 ngày phép/năm.
Chăm sóc sức khỏe định kì hàng năm cho nhân viên.
Bảo hiểm xã hội, Thưởng hiệu quả làm việc, Thưởng tháng 13, Khám sức khỏe định kỳ