Canteen Trường Cao Đẳng Tây Đô tuyển Quản lý Canteen:
1. Mục tiêu công việc:
Chịu trách nhiệm toàn diện về hoạt động vận hành, kinh doanh, chất lượng dịch vụ và doanh thu của chuỗi khu vực Căn-tin. Gồm:
- Căn-tin
- Cửa hàng tiện lợi (Mini-mart)
- Quán cafe
- Nhà giữ xe
- Nhà giặt ủi
Đảm bảo môi trường Canteen luôn sạch sẽ, văn minh, an toàn vệ sinh thực phẩm, phục vụ tốt nhất nhu cầu ăn uống, giải trí và mua sắm của Giảng viên, Cán bộ nhân viên và Sinh viên toàn trường.
2. Nhiệm vụ và Trách nhiệm chính:
A. Quản lý Vận hành & Dịch vụ Khách hàng
- Kiểm soát chất lượng:
Giám sát chất lượng đồ uống (cà phê, nước giải khát) và hàng hóa tại Mini-mart (đồ ăn vặt, văn phòng phẩm, nhu yếu phẩm), đảm bảo tuyệt đối không có hàng quá hạn sử dụng, hàng kém chất lượng.
- Giải quyết sự cố: Tiếp nhận và xử lý nhanh chóng các phản hồi, khiếu nại của khách hàng (giảng viên, sinh viên) liên quan đến chất lượng sản phẩm hoặc thái độ phục vụ.
- Quản lý, đào tạo, giám sát đội ngũ nhân viên kỹ luật và hoàn thành tốt công việc.
B.Quản lý Hàng hóa
- Kiểm kê tồn kho: Thực hiện kiểm kê kho định kỳ (tuần/tháng) để tránh thất thoát, hư hỏng, hết hạn sử dụng và kiểm soát lượng hàng tồn tối ưu.
- Trưng bày (Merchandising): Quản lý việc sắp xếp, trưng bày hàng hóa tại mini-mart và khu vực quán cà phê sao cho gọn gàng, bắt mắt, dễ lựa chọn và kích thích nhu cầu mua sắm.
C.
Quản lý Tài chính & Doanh thu
- Kiểm soát thu chi: Vận hành hoạt động thu ngân hàng ngày, đối chiếu doanh thu giữa hệ thống bán hàng (POS/phần mềm quản lý) với tiền mặt và các kênh thanh toán điện tử (chuyển khoản, ví điện tử).
Tối ưu hóa lợi nhuận: Quản lý chặt chẽ các khoản chi phí vận hành (nguyên liệu hao hụt, vật dụng tiêu hao) để tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.
Báo cáo định kỳ: Lập báo cáo doanh thu, lợi nhuận, chi phí và tình hình hàng hóa hằng ngày
D. An toàn Vệ sinh
Đảm bảo tiêu chuẩn 5S (Sàng lọc - Sắp xếp - Sạch sẽ - Săn sóc - Sẵn sàng) tại khu vực chế biến, quầy pha chế, không gian thưởng thức và khu vực bán lẻ.
Trực tiếp vận hành quán cafe/siêu thị: Thu ngân, dọn dẹp, vệ sinh, sắp xếp bàn ghế
Kinh nghiệm: Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Vận Hành Quản lý/
Giám sát cửa hàng F&B (quán ăn, nhà hàng, quán cà phê, trà sữa) hoặc hệ thống cửa hàng tiện lợi / siêu thị mini.
Kỹ năng chuyên môn:
Am hiểu về quy trình vận hành quán ăn, nhà hàng, quán cà phê và quản lý hàng tiêu dùng bán lẻ (mini-mart).
Thành thạo tin học văn phòng và các phần mềm quản lý bán hàng (POS, phần mềm kho).
Có kiến thức về An toàn vệ sinh thực phẩm.
Kỹ năng mềm:
Xử lý công việc nhanh gọn, ứng biến tốt.
Kỹ năng giao tiếp nhanh nhẹn, khéo léo trong ứng xử với môi trường sư phạm (giảng viên, sinh viên).
Trung thực, tỉ mỉ, chịu được áp lực công việc cao (đặc biệt vào các khung giờ cao điểm của trường).