Quản lý ngành hàng mua trái cây

Mô tả Công việc
Quản lý và phát triển ngành hàng Trái cây nhằm đảm bảo doanh số, lợi nhuận, chất lượng sản phẩm và nguồn cung ổn định. Chịu trách nhiệm xây dựng chiến lược mua hàng, làm việc với nhà cung cấp, kiểm soát giá bán và vận hành ngành hàng theo định hướng bán lẻ hiện đại.
Trách nhiệm chính
1. Quản lý ngành hàng Trái cây
Quản lý toàn bộ hoạt động mua hàng và kinh doanh ngành hàng trái cây.
Xây dựng cơ cấu danh mục hàng hóa phù hợp với nhu cầu khách hàng.
Theo dõi doanh số, lợi nhuận, tỷ lệ hao hụt và hiệu quả kinh doanh ngành hàng.
Đề xuất chương trình khuyến mãi, hàng mùa vụ và chiến lược giá cạnh tranh.
2. Tìm kiếm & quản lý nhà cung cấp
Tìm kiếm, đánh giá và phát triển nhà cung cấp trái cây trong nước và nhập khẩu.
Đàm phán giá mua, chính sách thương mại, rebate và điều khoản hợp tác.
Đảm bảo nguồn cung ổn định với giá cạnh tranh.
Phát triển nguồn hàng trực tiếp từ nhà vườn/trang trại để tối ưu chi phí.
3. Kiểm soát chất lượng & hao hụt
Phối hợp với QA và Operations để kiểm soát chất lượng hàng hóa.
Theo dõi tỷ lệ hao hụt, hư hỏng và tồn kho.
Đề xuất các giải pháp cải thiện chất lượng và giảm shrinkage.
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Quản lý tồn kho & kế hoạch cung ứng
Phối hợp với team Ordering/Supply Chain để dự báo sản lượng bán hàng.
Đảm bảo hàng hóa luôn đầy đủ tại cửa hàng nhưng tối ưu tồn kho.
Theo dõi mùa vụ và biến động giá thị trường để có kế hoạch mua hàng phù hợp.
5. Phối hợp vận hành cửa hàng
Hỗ trợ team Operations về trưng bày, bảo quản và bán hàng ngành hàng trái cây.
Theo dõi giá thị trường và hoạt động đối thủ cạnh tranh.
Đề xuất cải tiến để tăng trải nghiệm khách hàng và doanh số ngành hàng.