Nhiệm vụ chính:
Đảm bảo nguồn nhân lực được đào tạo, hướng dẫn và hỗ trợ đầy đủ.
Phân chia trách nhiệm, khu vực làm việc cho giám sát và nhân viên.
Giải đáp, cung cấp thông tin khi khách hàng, cấp trên hoặc nhân viên yêu cầu.
Phối hợp với giám sát và bếp để đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất.
Quan sát, nắm bắt và đáp ứng kịp thời các nhu cầu hợp lý của khách hàng.
Quản lý chất lượng dịch vụ và tiêu chuẩn vận hành tại khu vực phụ trách.
Kinh nghiệm & kỹ năng bổ sung:
Có kinh nghiệm tham gia giai đoạn pre-opening / set up nhà hàng mới, bao gồm:
Lên kế hoạch mở mới (timeline, nhân sự, ngân sách ban đầu).
Tuyển dụng, đào tạo nhân sự cho giai đoạn khai trương.
Thiết lập quy trình vận hành chuẩn (SOP) cho từng bộ phận.
Hỗ trợ bố trí không gian, kiểm tra trang thiết bị và công cụ dụng cụ.
Tham gia xây dựng menu, quy trình
phục vụ, tiêu chuẩn vệ sinh - an toàn thực phẩm.
Phối hợp cùng các bộ phận liên quan (Marketing, R&D, Kế toán, Hành chính) để đảm bảo nhà hàng vận hành suôn sẻ ngay từ ngày đầu.
Lương cơ bản cạnh tranh (thường dao động 20-40 triệu tuỳ quy mô nhà hàng, thương hiệu, và KPI doanh thu).
Thưởng doanh thu / KPI: tính theo % doanh thu, lợi nhuận, hoặc kết quả vận hành.
Thưởng hiệu suất hàng tháng / quý / năm.
Hợp đồng lao động chính thức, đầy đủ BHXH - BHYT - BHTN theo luật.
Nghỉ phép năm có lương, nghỉ bù, nghỉ lễ theo quy định.
Phụ cấp ăn ca / điện thoại / gửi xe / xăng xe / đồng phục.