Quản Lý Nhà Hàng

Phân tích, dự báo nhu cầu của khách hàng và tình hình doanh thu thực tế, lập và triển khai kế hoạch kinh doanh, đưa ra các đề xuất cải tiến, các phương án... để phát triển hoạt động kinh doanh.
Quản lý, giám sát, sắp xếp phân công nhiệm vụ và công việc cho các giám sát và nhân viên bộ phận nhà hàng.
Luôn phối hợp chặt chẽ và nhịp nhàng với bếp trưởng và các bộ phận liên quan về kế hoạch kinh doanh, tham vấn về thực đơn và thị hiếu của khách nhằm đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
Kiểm soát và giám sát vấn đề tiếp nhận phản hồi của khách, xử lý thông tin trong khả năng của mình; báo cáo ngay cho Ban giám đốc khi không xử lý được phản hồi, phàn nàn của khách.
Kiểm tra kiểm soát các khu vực hoạt động được giao.
Giám sát vệ sinh, an toàn lao động trong ca làm việc
Kiểm soát và giám sát về việc bảo quản trang thiết bị, công cụ, dụng cụ và tài sản của các Nhà hàng và Bar được phân công.
Sắp xếp phân công cho giám sát sắp ca làm việc cho các Nhà hàng và Bar do mình phụ trách.
Nhận thông tin và phản hồi thông tin nội bộ và ngoại giao bằng email.
Hướng dẫn, đào tạo và đánh giá nhân viên giám sát về nghiệp vụ, kỹ năng ứng xử, kỹ năng báo cáo, làm việc.
Hướng dẫn, đào tạo và đánh giá nhân viên phục vụ, pha chế, bán hàng về nghiệp vụ, kỹ năng và thái độ ứng xử, làm việc.
Đề xuất mua sắm các trang thiết bị, dụng cụ, đồ bảo hộ lao động để phục vụ công việc.
Báo cáo định kỳ, đột xuất theo yêu cầu của Ban giám đốc