Quản Lý Nhà Hàng

Xây dựng các quy trình, quy định, hướng dẫn nghiệp vụ áp dụng cho nhà hàng.
Xây dựng các tiêu chuẩn về chất lượng món ăn, thức uống, phục vụ, vệ [protected info] nhà hàng.
Tổ chức thực hiện theo các quy trình, hướng dẫn nghiệp vụ đã ban hành.
Xây dựng bộ máy nhân sự đảm bảo các yêu cầu được giao.
Tổ chức việc đào tạo, phân công công việc, đánh giá nhân sự.
Tổ chức triển khai, giám sát thực hiện chính sách nhân sự, nội quy của công ty.
Đảm bảo công tác an ninh, VSAT thực phẩm, PCCN trong nhà hàng đạt hiệu quả cao.
Theo dõi việc mua hàng hoá theo định mức tồn kho tối thiểu.
Theo dõi việc sử dụng tài sản, máy móc định kỳ hàng tháng.
Tổ chức việc sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng, bảo hành các loại máy móc thiết bị trong nhà hàng.
Chịu trách nhiệm về việc đổi mới trang thiết bị, tài sản của các bộ phận trong nhà hàng.
Phối hợp Bếp kiểm tra chất lượng đầu vào của sản phẩm, theo dõi quy trình, thủ tục nhập hàng
Xây dựng các kế hoạch hoạt động năm, quý, tháng, tuần cho nhà hàng.
Tổ chức các buổi họp đột xuất, định kỳ để theo dõi, triển khai hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
Giải quyết các sự vụ phát sinh thuộc thẩm quyền.
Giám sát hoạt động phục vụ khách của nhân viên
Giám sát và kiểm tra hoạt động của phòng hội nghị, phòng tiệc, nhà hàng , quầy bar.