Mô tả Công việc
1.1 Điều hành - điều phối hoạt động kinh doanh
- Xây dựng kế hoạch KD cho nhà hàng (tháng, quý, Bản kế hoạch kinh doanh năm) và tổ chức thực- hiện
- Triển khai, giám sát việc sử dụng hệ thống nhận Hệ thống nhận diện tại cơ sở diện thương hiệu cho nhà hàng, các chương trìnH khuyến mại, ưu đãi
- Đại diện nhà hàng xử lý các sự cố phát sinh với Sự cố được giải quyết khách hàng
- CSKH VIP, triển khai khảo sát ý kiến khách Báo cáo khảo sát hàng, tìm kiếm KH tiềm năng
1.2 Kiểm soát chất lượng
- Kiểm soát chất lượng món ăn
- Kiểm soát chất lượng phục vụ
1.3
Quản lý tài chính nhà hàng
- Kiểm soát các chi phí: CP NVL, Cost món ăn, Chi phí duy trì mức thấp CPNS, CP hành chính tại cơ sở
- Theo dõi
giám sát khoản thu từ hoạt động bán Báo cáo phong bao tiền hàng hàng của cơ sở
- Định kỳ báo cáo doanh thu, chi phí của nhà hàng Báo cáo doanh thu hàng tuần trình lên cấp trêN
- Nộp tiền vào tài khoản quy định ngay khi hết ca
1.4
Quản lý nhân sự- Tuyển dụng nhân sự phục vụ cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng
- Tổ chức, giám sát việc đào tạo nhân viên, phân công công việc, đánh giá hiệu suất
1.5 Quản lý tài sản - hàng hóa
- Đảm bảo mức tồn kho tối thiểu: Phối hợp với các cơ sở khác để luân chuyển NLV giảm thiểu hàng tồn kho và đảm bảo chất lượng món ăn
- Đổi mới, bổ sung các trang thiết bị, máy móc,CCDC, CSVC
1.6 Các công việc khác theo sự phân công của Ban giám đốc