1. MỤC TIÊU, KẾ HOẠCH:Thiết lập mục tiêu, kế hoạch vận hành, kinh doanh Nhà hàng/ Cơ sở. Đảm bảo hoàn thành/ vượt các mục tiêu và đạt các chỉ số đánh giá
2. TUYỂN DỤNG - ĐÀO TẠO:Xây dựng, phát triển Nhà hàng/ Cơ sở, tuyển dụng/ đào tạo phát triển CBNV
3. TỔ CHỨC - ĐIỀU PHỐI - GẮN KẾT:
• Tổ chức, sắp xếp Nhân sự, Đồ dùng/ Thiết bị/ Công cụ/ Không gian Nhà hàng
• Điều phối, phối hợp, gắn kết các bộ phận với nhau: Bàn/ Bếp/
Tạp vụ/
Bảo vệ4. KIỂM SOÁT:
• Kiểm soát, giám sát đảm bảo Trải nghiệm Khách hàng, Thực thi của Nhân viên
• Kiểm soát, giám sát đảm bảo an toàn cháy nổ, an toàn vệ sinh thực phẩm
• Kiểm soát chi phí và các thất thoát
5. TỐI ƯU: Tối ưu, hiệu quả trong công việc, vận hành, kinh doanh của Nhà hàng
6. BÁN HÀNG OUTSIDE: Tư vấn, bán hàng Outside
7. CS, XD MQH KHÁCH HÀNG: CSKH, xây dựng mối quan hệ Khách hàng, khai thác KH của KH
8. LÀM GƯƠNG: Làm gương, làm mẫu cho CBNV noi theo
9. HỌP & BÁO CÁO: Họp & Báo cáo đầu/ cuối ca/ tuần/ tháng/ quý/ năm
I/ NĂNG LỰC
1. Quan sát, thấu hiểu & hành động
2. Tư vấn, bán hàng Inside
3.
Phục vụ Khách
4. Tạo ra trải nghiệm wow, happy cấp độ 4, 5
5. Giao tiếp, đối xử, xây dựng mối quan hệ
6. Hợp tác, phối hợp, teamwork
7. Giải quyết vấn đề
8. Học hỏi, phát triển bản thân
9. Thích ứng
10.Tư duy
11.Quản lý, lãnh đạo
12.Tư vấn, bán hàng Outside
13.CSKH & Xây dựng mối quan hệ Khách hàng, khai thác KH của KH
II/ TÍNH CÁCH
1. Con người dịch vụ
2. Tử tế, có tâm
3. Tiêu chuẩn cao
4. Nhanh nhẹn, hoạt bát
5. Yêu thích phục vụ Khách hàng, mọi người
6. Chủ động, trách nhiệm, trung thực
7. Chăm chỉ, chịu khó, cẩn thận, chỉn chu, chi tiết
8. Đam mê, cầu thị, cầu tiến
III/ KHÁC
1. Nam giới, 20 < tuổi < 40
2. Giọng nói phổ thông chuẩn
3. Ngoại hình ưa nhìn
4. Cao 1m60 trở lên
5. Có sức khoẻ tốt
6. Có lối sống lành mạnh
7. Có tố chất/ năng lực/ kinh nghiệm làm quản lý, lãnh đạo