Quản Lý Nhà Hàng

Về nhân sự:
Sắp xếp lịch làm việc của nhân viên, điều phối nhân viên đảm bảo vận hành trong nhà hàng.
Trực tiếp tuyển dụng nhân viên cho các vị trí thuộc chi nhánh mình quản lý.
Trực tiếp hoặc phân công việc hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên phục vụ mới.
Về vận hành:
Tổ chức các buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.
Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày với khách hàng/nhân viên.
Phối hợp với Trưởng điều phối bếp và các bộ phận khác thực hiện công việc liên quan. Báo cáo tình hình hoạt động hàng ngày cho BGĐ.
Quan sát, chăm sóc khách trong quá trình dùng bữa.
Quản lý tài chính và tài sản:
Chủ động kiểm tra những thất thoát về hàng hóa, tài chính. Thực hiện đúng quy trình Xuất - Nhập hàng. Quản lý kho và nguyên liệu, công cụ dụng cụ.
Trực tiếp xử lý các loại nguyên liệu tồn, món ăn hỏng theo quy trình, quy định của công ty.
Chịu trách nhiệm cho công tác báo cáo, kiểm soát cost, kiểm kê hàng hóa cuối tháng.
Quản lý hoạt động kinh doanh:
Chịu trách nhiệm hiệu quả kinh doanh của nhà hàng. Phân tích và lập kế hoạch hoạt động: năm, quý, tháng, tuần bán hàng, doanh thu và thu lợi nhuận cho nhà hàng.
Chủ động tìm kiếm nguồn khách hàng cho Nhà hàng.
Thực hiện các công việc khác do BGĐ giao.