Quản Lý Pha ChếThe View Rooftop Bar - Khách sạn Đức Vượng

Đặt mục tiêu và chỉ tiêu cho đơn vị/ quầy bar.
Đánh giá nhu cầu phát triển, đào tạo và huấn luyện nhân viên nghề pha chế.
Giám sát việc chuẩn bị và trình bày đồ uống để đạt được các tiêu chuẩn.
Giải quyết khiếu nại của khách hàng nhanh chóng.
Theo dõi vệ sinh khu vực quầy bar.
Thúc đẩy và thực hiện các tiêu chuẩn về phòng cháy chữa cháy, sức khoẻ, an toàn vệ sinh và các quy định.
Giám sát các thủ tục tiền mặt chính xác và đảm bảo các thủ tục giấy tờ cần thiết.
Đảm bảo tuân thủ các quy trình quản lý tiền mặt.
Đảm bảo tuân thủ các quy trình kiểm soát kho.
Liên lạc với nhà cung cấp và đại diện bán hàng.
Đảm bảo rằng tất cả các giao hàng đều được kiểm tra chính xác.
Kiểm tra lại mặt đúng cách và được lưu giữ để giảm sự lãng phí.
Giám sát việc trình bày quầy bar để tối đa hoá tính năng và sự hấp dẫn.
Thiết lập, giám sát và kiểm soát ngân sách cho đơn vị/ quầy bar.
Hoạch định và thực hiện các biện pháp kiểm soát chi phí.
Lên kế hoạch và triển khai hệ thống để tối đa hoá bán hàng và doanh thu.
Tổ chức các hoạt động quảng bá
Lập và trình bày báo cáo tài chính
Thực hiện cải tiến sản phẩm và dịch vụ
Duy trì giao tiếp thường xuyên với nhân viên và quản lý thông qua các cuộc họp và thảo luận
Giữ nguyên luật hiện hành liên quan đến dịch vụ rượu, bán thuốc lá và cấp giấy phép