1. Lập kế hoạch và tổ chức sản xuất
2. Xây dựng menu, công thức và định lượng
3. Quản lý nguyên vật liệu và quy cách bảo quản
4. Kiểm soát quy trình, chất lượng và an toàn thực phẩm
5. Quản lý nhân sự, chi phí và thiết bị
6. Báo cáo và cải tiến vận hành
1. Trình độ
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành
Công nghệ thực phẩm,
Quản lý chất lượng, Quản trị dịch vụ ăn uống hoặc ngành liên quan.
2. Kinh nghiệm
Có từ 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp công nghiệp, bếp trung tâm hoặc sản xuất suất ăn số lượng lớn; có kinh nghiệm quản lý đội nhóm.
3. Năng lực chuyên môn
• Có khả năng lập
kế hoạch sản xuất, phân bổ nhân sự và tổ chức công việc theo sản lượng.
• Có khả năng xây dựng menu, công thức, định lượng và định mức nguyên vật liệu.
• Hiểu về quy cách tiếp nhận, sơ chế, bảo quản, chế biến và kiểm soát an toàn thực phẩm.
• Có năng lực kiểm soát chi phí, tồn kho, hao hụt và xây dựng quy trình/SOP.
• Sử dụng được Excel và công cụ báo cáo, theo dõi dữ liệu vận hành.
4. Kỹ năng và phẩm chất
• Kỹ năng quản lý, lập kế hoạch, phân tích số liệu và giải quyết vấn đề.
• Chủ động, trách nhiệm, trung thực, có tư duy hệ thống và cải tiến.
• Có khả năng chịu áp lực và phối hợp hiệu quả với các bộ phận liên quan.
Mức lương cụ thể thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm; Công ty xác định rõ mức gross/net khi tuyển dụng.
• Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định pháp luật.
• Thưởng KPI, thưởng lễ Tết, lương tháng 13 và các chế độ khác theo chính sách Công ty.
• Nghỉ phép, nghỉ lễ và các quyền lợi khác theo quy định.