Nghiên cứu & phát triển sản phẩm cafe. Nghiên cứu và phát triển mẫu mã, cải tiến trên nền sản phẩm truyền thống để tạo ra bộ mặt mới cho sản phẩm
Xây dựng và quản lý tài liệu kỹ thuật: tiêu chuẩn nguyên liệu, bao bì, công thức sản phẩm, quy trình và hướng dẫn pha chế
Cải tiến sản phẩm hiện tại, tăng giá trị chất lượng sản phẩm, giảm giá thành.
Lên giá Cost cho các sản phẩm thức uống đề xuất.
Phối hợp liên phòng ban: marketing, pháp chế để đảm bảo thông tin nhãn bao bì.
Thực hiện hồ sơ pháp lý: công bố/tự công bố sản phẩm và các thủ tục liên quan.
Tư vấn cho bộ phận cung ứng vật tư về các yêu cầu nguyên liệu, phụ gia
Hướng dẫn tuân thủ kỹ thuật, ATVS thực phẩm.
Nghiên cứu sản phẩm đối thủ cạnh tranh để có chiến lược phát triển sản phẩm hiệu quả tốt hơn và lâu dài
Phối hợp với bộ phận QLCL, SX đưa ra các giải pháp ổn định chất lượng SP
Bảo mật công thức và chịu trách nhiệm về công thức sản phẩm
Đào tạo, hướng dẫn, kiểm tra phương án thực hiện các sản phẩm mới cho Khối cửa hàng
Các công việc khác theo yêu cầu của quản lý và ban lãnh đạo.
1. Trình độ học vấn & chuyên môn
Tốt nghiệp đại học chuyên ngành
Công nghệ thực phẩm, Hóa thực phẩm, hoặc các ngành liên quan.
Hiểu biết về các sản phẩm cà phê
2. Kinh nghiệm
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực R&D Cafe hoặc kiểm soát chất lượng.
3. Kiến thức & kỹ năng
Am hiểu về tiêu chuẩn kỹ thuật nguyên liệu, bao bì, quy trình sản xuất.
Nắm vững quy định pháp luật về công bố sản phẩm, ghi nhãn hàng hóa.
Kỹ năng soạn thảo tài liệu kỹ thuật (SOP, checklist, tiêu chuẩn).
Kỹ năng kiểm soát chất lượng và xử lý sự cố sản xuất.
Thành thạo tin học văn phòng và phần mềm
quản lý chất lượng.