Mô tả Công việc
CHUYÊN VIÊN R&D PHÁT TRIỂN SNACK - CÔNG NGHỆ ÉP ĐÙN
*Vì sao bạn đặc biệt
Bạn có kinh nghiệm trực tiếp phát triển snack ép đùn, hiểu nguyên liệu và các thông số công nghệ quyết định cấu trúc, độ nở, độ giòn của sản phẩm.
Bạn có thể tự thiết kế công thức, thử nghiệm, phân tích nguyên nhân lỗi và tối ưu đến khi sản phẩm có thể sản xuất thương mại.
Bạn yêu thích tạo ra sản phẩm thực phẩm an toàn, phù hợp trẻ nhỏ và quyết định dựa trên dữ liệu.
*Mục tiêu
Nghiên cứu, phát triển và cải tiến sản phẩm snack ép đùn; đáp ứng yêu cầu chất lượng, cảm quan, chi phí và khả năng sản xuất thương mại.
*Trách nhiệm chính
Nghiên cứu thị trường, sản phẩm cạnh tranh, nguyên liệu và công nghệ snack; đề xuất ý tưởng sản phẩm.
Chủ trì thiết kế, thử nghiệm và tối ưu công thức cùng các thông số ép đùn; đánh giá cảm quan, độ nở, cấu trúc và chất lượng.
Thực hiện lab/pilot, phối hợp sản xuất thử, xử lý lỗi kỹ thuật và chuyển giao công thức/quy trình sang sản xuất.
Theo dõi kiểm nghiệm, độ ổn định và hạn sử dụng; cung cấp BOM, dữ liệu và hồ sơ kỹ thuật; quản lý tiến độ, phối hợp các phòng ban.