Nghiên cứu, phát triển và hoàn thiện công thức thức uống mới (Các dòng trà, trà sữa, trà trái cây, cà phê, các loại đồ uống theo mùa/trendy, ...) phù hợp với định hướng thương hiệu và xu hướng thị trường;
Xây dựng và chuẩn hóa các công thức, quy trình pha chế và tiêu chuẩn chất lượng đầu ra cho toàn hệ thống chuỗi. Phối hợp với bộ phận vận hành để đảm bảo công thức có thể tái tạo nhất quán tại tất cả các điểm bán;
Lên kế hoạch và triển khai menu theo mùa, chiến dịch ra mắt sản phẩm mới và thử nghiệm thị trường (pilot testing);
Đào tạo và nâng cao kỹ năng barista cho đội ngũ
nhân viên pha chế; xây dựng tài liệu đào tạo nội bộ;
Theo dõi, đánh giá và kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào. Phối hợp với team Mua hàng để làm việc với nhà cung cấp nhằm tối ưu chi phí và ổn định nguồn hàng;
Thường xuyên nghiên cứu và nắm bắt các xu hướng đồ uống trong nước và quốc tế, đề xuất hướng đi sáng tạo phù hợp với insight khách hàng;
Phối hợp với Team MKT và Bộ phận Vận hành để phân tích hiệu suất sản phẩm (doanh số, phản hồi khách hàng, ...) từ đó nghiên cứu đưa ra các cải tiến liên tục để hoàn thiện và đổi mới sản phẩm;
Thực hiện các công việc khác theo phân công từ Ban
Giám Đốc.
Tốt nghiệp Trung Cấp hoặc Chứng Chỉ Nghề trở lên với các chuyên ngành như
Công Nghệ Thực Phẩm, Kỹ Thuật Pha Chế, ... hoặc các ngành khác liên quan;
Ứng viên có từ 05 năm kinh nghiệm trở lên ở công tác R&D, trong đó có ít nhất từ 02 năm kinh nghiệm ở vị trí R&D Manager tại các đơn vị theo mô hình chuỗi Nhà hàng / Cửa hàng (F&B);
Có kỹ năng barista chuyên nghiệp, thành thạo các kỹ năng nghiên cứu, phát triển công thức và phương pháp pha chế. Nắm rõ kiến thức quản lý chi phí nguyên vật liệu (COGS) và định giá sản phẩm;
Có kinh nghiệm phát triển và chuẩn hóa công thức cho mô hình chuỗi (multi-outlet). Có khả năng đào tạo, huấn luyện đội ngũ và xây dựng tài liệu hướng dẫn rõ ràng, dễ hiểu;
Có tư duy sáng tạo, nhạy bén với xu hướng thị trường và hành vi người tiêu dùng;
Có kỹ năng làm việc nhóm và phối hợp với các bộ phận khác hiệu quả. Có thể độc lập nghiên cứu và phát triển các công thức nhằm đổi mới sản phẩm theo nhu cầu thị trường;
Tính cách hòa đồng, thái độ tích cực và tinh thần chịu trách nhiệm cao.