2. Nhiệm vụ & Trách nhiệm / Duties & Responsibilities
a. Dịch vụ khách hàng / Guest Service
•
Giám sát chất lượng dịch vụ, đảm bảo khách hàng luôn được chào đón thân thiện, lịch sự và chuyên nghiệp.
• Hỗ trợ nhân viên phục vụ khi cần, đặc biệt trong các tình huống khó hoặc khách VIP.
• Đảm bảo quy trình nhận order, phục vụ món ăn/thức uống diễn ra chính xác, nhanh chóng.
• Theo dõi và xử lý khiếu nại, phản hồi của khách kịp thời, báo cáo cho Quản lý Nhà hàng khi cần.
- Supervise service quality to ensure guests are welcomed warmly and treated professionally.
- Support service staff when needed, especially with challenging situations or VIP guests.
- Ensure accuracy and efficiency in order taking and food & beverage service.
- Monitor and handle guest complaints promptly, escalating to Restaurant Manager if necessary.
b. Vận hành dịch vụ / Service Operations
• Phân công công việc và kiểm tra việc set-up, dọn dẹp bàn ăn, khu vực phục vụ trước - trong - sau ca.
• Đảm bảo tất cả tiêu chuẩn dịch vụ, vệ sinh, an toàn thực phẩm được tuân thủ nghiêm túc.
• Giám sát việc phối hợp giữa nhân viên phục vụ, bếp và bar để đảm bảo vận hành trơn tru.
• Kiểm soát trang thiết bị, dụng cụ phục vụ và báo cáo hư hỏng, thiếu hụt.
- Assign and monitor table set-up, cleanliness, and readiness of service areas before, during, and after shifts.
- Ensure compliance with service standards, food safety, and hygiene regulations.
- Supervise coordination between service, kitchen, and bar teams for smooth operations.
- Monitor equipment and service tools, reporting damages or shortages.
c. Quản lý nhân sự & Đào tạo / Staff Supervision & Training
• Hướng dẫn, kèm cặp nhân viên mới và hỗ trợ phát triển kỹ năng của đội ngũ.
• Tham gia và hỗ trợ tổ chức training định kỳ, brief đầu ca.
• Động viên, khích lệ tinh thần làm việc nhóm, duy trì môi trường làm việc tích cực.
- Train and mentor new staff, supporting team skill development.
- Participate in and assist with regular training sessions and daily briefings.
- Motivate and foster teamwork, maintaining a positive working environment.
d. Tuân thủ & Báo cáo / Compliance & Reporting
• Đảm bảo toàn bộ
nhân viên tuân thủ chính sách, quy định của công ty.
• Thực hiện báo cáo ca làm việc, phản hồi tình hình vận hành cho Quản lý Nhà hàng.
- Ensure staff compliance with company policies and regulations.
- Prepare and submit shift reports, updating Restaurant Manager on operations and issues.
a. Trình độ & Kinh nghiệm / Qualification & Experience
• Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Nhà hàng - Khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan (ưu tiên).
• Có ít nhất 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí Tổ trưởng/Trưởng ca/Shift Leader hoặc tương đương trong nhà hàng, khách sạn.
• Am hiểu quy trình phục vụ, tiêu chuẩn dịch vụ và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Diploma/Bachelor's degree in Hospitality, Restaurant Management, or related field preferred.
- Minimum 1-2 years of experience as a Shift Leader, Captain, or similar role in F&B industry.
- Strong knowledge of service procedures, quality standards, and food safety.
b. Kỹ năng / Skills
• Kỹ năng giao tiếp,
chăm sóc khách hàng và xử lý tình huống tốt.
• Kỹ năng lãnh đạo, giám sát và đào tạo đội ngũ nhân viên.
• Khả năng tổ chức công việc, sắp xếp ca làm và điều phối hiệu quả.
• Sử dụng cơ bản tiếng Anh giao tiếp trong ngành F&B.
• Thành thạo tin học văn phòng cơ bản (Word, Excel).
- Excellent communication, guest relation, and problem-solving skills.
- Strong leadership, supervision, and team training abilities.
- Organizational skills with ability to manage shifts and delegate tasks effectively.
- Basic English communication in F&B context.
- Proficiency in MS Office (Word, Excel).
c. Thái độ & Tố chất cá nhân / Attitude & Personal Traits
• Tác phong chuyên nghiệp, trung thực, có trách nhiệm và tinh thần phục vụ khách hàng.
• Linh hoạt, chịu được áp lực công việc cao và môi trường bận rộn.
• Khả năng làm việc nhóm tốt, đồng thời tự tin khi làm việc độc lập.
- Professional appearance, honesty, responsibility, and strong customer service mindset.
- Flexible and able to work under pressure in a fast-paced environment.
- Team player with confidence to work independently when required.