Mô tả công việc
Hỗ trợ
Bếp trưởng Bakery trong việc giám sát và điều hành toàn bộ hoạt động bếp bánh hàng ngày, đảm bảo chất lượng sản phẩm xuất sắc và hiệu quả vận hành tối ưu.
Trực tiếp hướng dẫn, phân công nhiệm vụ và giám sát đội ngũ nhân viên bếp, đồng thời tham gia đào tạo và phát triển năng lực chuyên môn cho các vị trí cấp dưới.
Kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, phương pháp trang trí sản phẩm, và đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng trong việc nghiên cứu, phát triển thực đơn bánh mới, thử nghiệm các công thức sáng tạo và độc đáo nhằm nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Quản lý hiệu quả kho nguyên liệu, đảm bảo duy trì định mức tồn kho hợp lý, tối ưu hóa việc sử dụng và giảm thiểu lãng phí.