Sous Chef/ bếp phó

CÔNG TY TNHH TOZAI DISTRIBUTION

Địa điểm làm việc: Hồ Chí Minh

Hết hạn: 30/06/2024

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Mức lương: Thoả thuận

Loại hình: Toàn thời gian

Chức vụ: Quản lý

Kinh nghiệm: 3 năm

khách sạn vệ sinh an toàn thực phẩm

Mô tả công việc

Hỗ trợ bếp trưởng / phó kiểm tra hàng hóa đến mỗi ngày.
Trực tiếp chế biến các món ăn theo hướng dẫn của Bếp trưởng, bếp phó.
Đảm bảo các món ăn được chế biến theo đúng công thức, hạn chế tối đa việc hư hỏng nguyên liệu.
Chuẩn bị các nguyên vật liệu cần thiết để sẵn sàng phục vụ khách hàng một cách nhanh nhất.
Đảm bảo đủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Hỗ trợ bếp trưởng / bếp phó chuẩn bị các món ăn.
Trực tiếp chế biến các món ăn do cấp trên giao. Cung cấp hướng dẫn cho những người giúp việc nhà bếp, bao gồm đầu bếp chung và quản lý. Dọn dẹp và thiết lập lại khu vực làm việc. Tổ chức và thiết lập bộ phận được phân công của bếp một cách hiệu quả nhất có thể để tăng tốc độ và tối đa hóa năng suất. Đảm bảo rằng tất cả các món ăn từ phần đó được chuẩn bị nhất quán và theo công thức nấu ăn tiêu chuẩn.
Giám sát tính nhất quán của các chế phẩm khác nhau trong bếp lạnh để đảm bảo sản phẩm chất lượng và tuân thủ các công thức nấu ăn tiêu chuẩn. Chế biến tất cả đồ ăn nguội theo công thức, hướng dẫn và tiêu chuẩn do Bếp trưởng hoặc tiêu chuẩn nhà hàng đặt ra.

Yêu cầu công việc

Có hơn 3 năm làm bếp.
Trải nghiệm nấu món Nhật hoặc món Việt trong không gian ẩm thực hiện đại
Có tổ chức và tập trung vào mục tiêu
Mong muốn học hỏi và phát triển

Quyền lợi được hưởng

Quyền lợi đầy đủ về mặt pháp luật
Cơ hội thăng tiến trong môi trường quốc tế hiện đại
Đãi ngộ tương xứng với năng lực
Review lương 2 lần/năm

Thông tin khác

Cấp bậc
Trưởng nhóm
Kinh nghiệm
3 năm
Số lượng tuyển
1 người
Hình thức làm việc
Toàn thời gian
Giới tính
Không yêu cầu

Nộp hồ sơ liên hệ

CÔNG TY TNHH TOZAI DISTRIBUTION

Giới thiệu công ty Xem trang công ty

Tozai JSCBackground. What is Mùa?

Mùa means seasons in Vietnamese. At Mùa our goal is to share the best natural flavors and seasonal ingredients that Vietnam has to offer.

Mùa is Vietnam's first Craft Sake Brewery and Restaurant. Drawing from hundreds of years of experience from Heiwa, an award-winning sake brewery from Japan, combining seasonal ingredients and embracing Vietnam's "nhau" culture, Mùa Sake aims to deliver the best sake quality and drinking experience while enjoying seasonal and eco-sustainable cuisine at our restaurants.

We are a progressive Vietnamese brand built around the vision of making the world a better place while creating high quality products/experiences that bring value to the world. We have 3 products; Mua Tra Que, Mua Sake Room & Mua Craft Sake.

The product. What are we communicating about?

Mùa Tra Que - Where the brand was founded. Mùa TQ cuisine is built out of a desire to help grow awareness of the diversity of Vietnamese traditional products and cuisines. At Mùa TQ we collect these products and histories, and look to connect them with modern knowledge and technologies to bring Vietnamese cuisine into the present while looking to the future. Our seasonal tasting menu offers a farm to table experience in a unique setting all situated in the historic and natural settings of Tra Que herb gardens, delivering a sanctuary from the sounds and distractions of city life. Mua TQ is our headquarters and innovative culinary training grounds for young and upcoming chefs from around the country.

Mùa Sake Room - Mùa SR combines and draws from Vietnamese "nhau" culture and Japanese izakaya cuisine.

Our sake taproom is a chill and fun place to enjoy drinks and tapas with friends. The taproom's featured sake bar serves up the freshest seasonal sake on tap (namazake), sake cocktails, craft beers and japanese whiskey.

• Japanese influenced cuisine based on Vietnamese ingredients and recipes

• Fresh brewed sake reflecting the rich tradition of rice farming in Vietnam meeting japanese artistry

• Community gathering space with events, art, music,

• Community supportive programs - cooking classes, workshops, showcase sustainability initiatives

• "Vietnam x Japan"

Mùa Craft Sake - Mùa CS represents the natural and beautiful seasonal ingredients we have in Vietnam. We brew craft sake with the pride of Vietnam at an international standard. Authentic & unique and with a purpose. Forging Japanese craftsmanship and Vietnamese culture we look to bring craft sake to the next generation.

Quy mô công ty

Từ 26 - 100 nhân viên

Chia sẻ: