Sous ChefCông Ty TNHH Avana Mai Châu
Nơi làm việc: Hòa Bình
Ngành nghề: Thực phẩm - Đồ uống, Quản lý điều hành, Khách sạn - Nhà hàng, Lương cao, Nấu ăn, Dịch vụ
Lương: Thương lượng
Hình thức: Toàn thời gian
Ngày đăng: 15/04/2024
Hạn nộp: 15/05/2024
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
Mô tả công việc
Main Responsibilities
• Directly checking the quality of purchased food & material/ trực tiếp kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào.
• Directly checking the spoiled foods and provide a treatment solution / Trực tiếp kiểm tra các loại thực phẩm bị huỷ và đưa ra phương án xử lý.
• Manage the food and material storage, ensuring the use of alternate food according to the first in, first out principle / Quản lý việc sử dụng thực phẩm, bảo đảm sử dụng thực phẩm luân phiên theo nguyên tắc nhập trước, xuất trước
• Checking the food, equipment purchase orders for kitchen according to established par-stock and inform the Head Chef for approval process/ Kiểm tra các yêu cầu mua sắm hàng hóa, trang thiết bị của bếp theo định mức tồn kho đã thiết lập và trình lên bếp trưởng để duyệt.
• Checking & monitoring the daily food inventory report/ Kiểm tra và giám sát báo cáo xuất nhập tồn hàng ngày của bếp
• Checking dishes to making sure all the dishes are well presentation and good quality before serving to customer / Kiểm tra chất lượng, hình ảnh món ăn trước khi ra đồ.
• Control implementation process to ensure food hygine & safety standards/ Kiểm soát quy trình thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP
• Controlling food order from restaurant and assign staff to making accordingly/ Kiểm soát order món ăn từ nhà hàng và phân bổ công việc để làm đúng theo order
• Supporting Head Chef in building menus, planning for food development/ Hỗ trợ bếp trưởng trong việc làm thực đơn, lên kế hoạch, định hướng phát triển món ăn
• Making & Organizing the regular deep cleaning schedule for kitchen, tools and utensils/ Lên kế hoạch và trực tiếp chỉ đạo việc vệ sinh bếp và công cụ dụng cụ định kỳ.
• Ensuring strict adherence and compliance with all laws and regulations/ Đảm bảo tuân thủ và làm đúng theo luật lệ và quy định
• Replacing Head Chef during his/ her absence/ Đảm nhiệm công việc của Bếp Trưởng trong suốt thời gian Bếp Trưởng vắng mặt
• Making daily report to Head Chef in term of kitchen operation/ Báo cáo hàng ngày cho Bếp Trưởng về công việc vận hành bếp
• Performing other tasks from time to time as reasonably requested by Head Chef/ Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu hợp lý của Bếp Trưởng.
• Coordinating with Head Chef to developing food and beverage concepts & products / Phối hợp với Bếp Trưởng để phát triển ý tưởng ẩm thực
• Organizing and executing annual and seasonal food and beverage promotion plans/ Tổ chức và thực hiện các chương trình xúc tiến thương mại đồ ăn và đồ uống theo mùa và hàng năm.
• Making daily kitchen inspections and taking corrective actions as necessary/ Thực hiện việc kiểm tra các khu vực bếp hàng ngày và có biện pháp khắc phục kịp thời khi cần thiết
• Directly participated to cooking & processing the food in the kitchen/ Trực tiếp tham gia việc nấu nướng và chuẩn bị đồ ăn cho phục vụ
• Controlling and reducing waste, breakage or loss/ Kiểm soát và hạn chế việc lãng phí, đổ vỡ hoặc thất thoát.
• Conlect & record all document related to food receiving process/ Tập hợp và lưu trữ các phiếu xuất nhập tồn của bếp
• Assisting Head Chef in Implementation, control and maintenance of HACCP standards and procedures/ Thực hiện, kiểm soát và duy trì các tiêu chuẩn và nguyên tắc VSATTP.
• Motivating of employees and ensuring employees' health, safety, security and welfare at all times/ Luôn luôn thúc đẩy nhân viên bếp và đảm bảo về tình trạng sức khỏe, an ninh, an toàn và phúc lợi cho nhân viên
• Monitoring and evaluating staff's performance and motivation/ Theo dõi và đánh giá sự thể hiện và sự tiến bộ của nhân viên bếp
• Conducting regular employee trainings/ Thực hiện đào tạo định kỳ cho nhân viên
• Resolving any internal conflicts amicably/ Giải quyết các mâu thuẫn nội bộ.
• Attending weekly & daily kitchen meetings/ Tham gia vào các buổi họp của bộ phận bếp hàng ngày và hàng tuần.
• Implementing management policies/ Thực hiện các chính sách quản lý
• Assist Head Chef in checking daily figures against budget targets/ Hỗ trợ Bếp Trưởng kiểm tra số liệu hàng ngày so với mục tiêu ngân sách.
• Implementing and maintaining standard operational procedures/ Thực hiện và duy trì các quy trình vận hành tiêu chuẩn
• Monitoring quality and taking corrective actions where necessary/ Theo dõi chất lượng và có hành động điều chỉnh kịp thời khi cần thiết
• Ensuring excellent and consistent customer service/ Đảm bảo chất lượng phục vụ đạt tiêu chuẩn và đồng nhất
• Achieving highest guest satisfaction/ Mang đến cho khách hàng sự hài lòng tốt nhất
• Directly checking the quality of purchased food & material/ trực tiếp kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào.
• Directly checking the spoiled foods and provide a treatment solution / Trực tiếp kiểm tra các loại thực phẩm bị huỷ và đưa ra phương án xử lý.
• Manage the food and material storage, ensuring the use of alternate food according to the first in, first out principle / Quản lý việc sử dụng thực phẩm, bảo đảm sử dụng thực phẩm luân phiên theo nguyên tắc nhập trước, xuất trước
• Checking the food, equipment purchase orders for kitchen according to established par-stock and inform the Head Chef for approval process/ Kiểm tra các yêu cầu mua sắm hàng hóa, trang thiết bị của bếp theo định mức tồn kho đã thiết lập và trình lên bếp trưởng để duyệt.
• Checking & monitoring the daily food inventory report/ Kiểm tra và giám sát báo cáo xuất nhập tồn hàng ngày của bếp
• Checking dishes to making sure all the dishes are well presentation and good quality before serving to customer / Kiểm tra chất lượng, hình ảnh món ăn trước khi ra đồ.
• Control implementation process to ensure food hygine & safety standards/ Kiểm soát quy trình thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP
• Controlling food order from restaurant and assign staff to making accordingly/ Kiểm soát order món ăn từ nhà hàng và phân bổ công việc để làm đúng theo order
• Supporting Head Chef in building menus, planning for food development/ Hỗ trợ bếp trưởng trong việc làm thực đơn, lên kế hoạch, định hướng phát triển món ăn
• Making & Organizing the regular deep cleaning schedule for kitchen, tools and utensils/ Lên kế hoạch và trực tiếp chỉ đạo việc vệ sinh bếp và công cụ dụng cụ định kỳ.
• Ensuring strict adherence and compliance with all laws and regulations/ Đảm bảo tuân thủ và làm đúng theo luật lệ và quy định
• Replacing Head Chef during his/ her absence/ Đảm nhiệm công việc của Bếp Trưởng trong suốt thời gian Bếp Trưởng vắng mặt
• Making daily report to Head Chef in term of kitchen operation/ Báo cáo hàng ngày cho Bếp Trưởng về công việc vận hành bếp
• Performing other tasks from time to time as reasonably requested by Head Chef/ Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu hợp lý của Bếp Trưởng.
• Coordinating with Head Chef to developing food and beverage concepts & products / Phối hợp với Bếp Trưởng để phát triển ý tưởng ẩm thực
• Organizing and executing annual and seasonal food and beverage promotion plans/ Tổ chức và thực hiện các chương trình xúc tiến thương mại đồ ăn và đồ uống theo mùa và hàng năm.
• Making daily kitchen inspections and taking corrective actions as necessary/ Thực hiện việc kiểm tra các khu vực bếp hàng ngày và có biện pháp khắc phục kịp thời khi cần thiết
• Directly participated to cooking & processing the food in the kitchen/ Trực tiếp tham gia việc nấu nướng và chuẩn bị đồ ăn cho phục vụ
• Controlling and reducing waste, breakage or loss/ Kiểm soát và hạn chế việc lãng phí, đổ vỡ hoặc thất thoát.
• Conlect & record all document related to food receiving process/ Tập hợp và lưu trữ các phiếu xuất nhập tồn của bếp
• Assisting Head Chef in Implementation, control and maintenance of HACCP standards and procedures/ Thực hiện, kiểm soát và duy trì các tiêu chuẩn và nguyên tắc VSATTP.
• Motivating of employees and ensuring employees' health, safety, security and welfare at all times/ Luôn luôn thúc đẩy nhân viên bếp và đảm bảo về tình trạng sức khỏe, an ninh, an toàn và phúc lợi cho nhân viên
• Monitoring and evaluating staff's performance and motivation/ Theo dõi và đánh giá sự thể hiện và sự tiến bộ của nhân viên bếp
• Conducting regular employee trainings/ Thực hiện đào tạo định kỳ cho nhân viên
• Resolving any internal conflicts amicably/ Giải quyết các mâu thuẫn nội bộ.
• Attending weekly & daily kitchen meetings/ Tham gia vào các buổi họp của bộ phận bếp hàng ngày và hàng tuần.
• Implementing management policies/ Thực hiện các chính sách quản lý
• Assist Head Chef in checking daily figures against budget targets/ Hỗ trợ Bếp Trưởng kiểm tra số liệu hàng ngày so với mục tiêu ngân sách.
• Implementing and maintaining standard operational procedures/ Thực hiện và duy trì các quy trình vận hành tiêu chuẩn
• Monitoring quality and taking corrective actions where necessary/ Theo dõi chất lượng và có hành động điều chỉnh kịp thời khi cần thiết
• Ensuring excellent and consistent customer service/ Đảm bảo chất lượng phục vụ đạt tiêu chuẩn và đồng nhất
• Achieving highest guest satisfaction/ Mang đến cho khách hàng sự hài lòng tốt nhất
Yêu cầu công việc
Job Requirements
• Management skills/ Kỹ năng quản lý
• Organisational skills/ Kỹ năng tổ chức
• Training skills/ Kỹ năng đào tạo
• Good knowledge about food, pastries/ Có kiến thức, am hiểu về thực phẩm, các loại bánh
• Cost & Quality Control skills/ Kỹ năng kiểm soát giá cả và chất lượng
• Communication English/ Kỹ năng giao tiếp Tiếng Anh cơ bản
• At least 2 years experience working as Sous Chef at 4 -5 star hotel (graduated in a culinary school is preferred)/ Có tối thiểu 2 năm kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn 4-5* (tốt nghiệp chuyên ngành ẩm thực là một lợi thế)
• Management skills/ Kỹ năng quản lý
• Organisational skills/ Kỹ năng tổ chức
• Training skills/ Kỹ năng đào tạo
• Good knowledge about food, pastries/ Có kiến thức, am hiểu về thực phẩm, các loại bánh
• Cost & Quality Control skills/ Kỹ năng kiểm soát giá cả và chất lượng
• Communication English/ Kỹ năng giao tiếp Tiếng Anh cơ bản
• At least 2 years experience working as Sous Chef at 4 -5 star hotel (graduated in a culinary school is preferred)/ Có tối thiểu 2 năm kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn 4-5* (tốt nghiệp chuyên ngành ẩm thực là một lợi thế)
Quyền lợi được hưởng
Competitive salary and bonus
Annual leave and other public holidays leave
Working in professional working environment
Annual leave and other public holidays leave
Working in professional working environment
Thông tin khác
NGÀY ĐĂNG
15/04/2024
NGÀNH NGHỀ
Dịch Vụ Ăn Uống > Đầu Bếp
LĨNH VỰC
Dịch vụ lưu trú/Nhà hàng/Khách sạn/Du lịch
CẤP BẬC
Nhân viên
KỸ NĂNG
Kiểm Tra Chất Lượng, Bếp Bánh, Bếp Âu, Cập Nhật Giá Cả, Kitchen Remodeling
NGÔN NGỮ TRÌNH BÀY HỒ SƠ
Tiếng Anh
15/04/2024
NGÀNH NGHỀ
Dịch Vụ Ăn Uống > Đầu Bếp
LĨNH VỰC
Dịch vụ lưu trú/Nhà hàng/Khách sạn/Du lịch
CẤP BẬC
Nhân viên
KỸ NĂNG
Kiểm Tra Chất Lượng, Bếp Bánh, Bếp Âu, Cập Nhật Giá Cả, Kitchen Remodeling
NGÔN NGỮ TRÌNH BÀY HỒ SƠ
Tiếng Anh
Nộp hồ sơ liên hệ
Công Ty TNHH Avana Mai Châu
Giới thiệu công ty
Việc làm tương tự
Tuyển 1 Nam Bếp Phó - Bếp Trung Tâm Trường Học
công ty TNHH cung cấp thực phẩm - the caterers
15.000.000 - 20.000.000 đ/tháng
Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Hòa Bình
10/06/2024
Trưởng Nhóm Marketing B2B - Tiếng Anh Giao Tiếp
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI RỒNG PHƯƠNG BẮC
15 - 18 triệu
Hà Nội, Hòa Bình
27/06/2024
Phó Giám Đốc Nhà Máy
Công ty TNHH MTV Hữu Cơ Vi Sinh POLYFA
Thỏa thuận
Gia Lai, Hòa Bình, Kon Tum
30/06/2024
Trưởng nhóm PG (Base Sơn Tây)
Công ty cổ phần sữa sức sống việt Nam - Sữa vitadairy việt nam
Cạnh tranh
Hòa Bình, Lào Cai, Sơn La, Yên Bái
30/06/2024
International Sale Manager/ Trưởng Phòng Kinh Doanh
Yujin Vina Co. Ltd
25 - 40 triệu
Hòa Bình, Long An
19/06/2024
Supply Chain Manager
CÔNG TY TNHH BUHLER FARMILA VIỆT NAM
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh, Bạc Liêu, Hòa Bình, Long An
23/06/2024
QUẢN LÝ CỬA HÀNG ĐIỆN THOẠI ĐIỆN MÁY
CÔNG TY CỔ PHẦN XÂY DỰNG VÀ ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI HOÀNG HÀ - HOÀNG HÀ MOBILE
8,000,000 VNĐ - 15,000,000 VNĐ Theo chính sách Công ty Thỏa thuận
Hà Nội, Cần Thơ, Hòa Bình
30/06/2024
Quản Lý Bộ Phận Sản Xuất
Công ty TNHH Tessellation Hòa Bình
Thương lượng
Hà Nội, Hòa Bình
20/06/2024
Vị trí Sous Chef do công ty Công Ty TNHH Avana Mai Châu tuyển dụng tại Hòa Bình, Joboko tự động tổng hợp mức lương Thương lượng, tìm thêm việc làm về Sous Chef hoặc công ty Công Ty TNHH Avana Mai Châu ở các link phía trên
Giới thiệu công ty