Đảm bảo mức độ hiệu quả, sạch sẽ, ngăn nắp và chất lượng phục vụ cao nhất trong vận hành hằng ngày
Giám sát việc hoàn thành đầy đủ hồ sơ về vệ sinh, an toàn thực phẩm và các tiêu chuẩn, quy định HACCP
Huấn luyện và đào tạo
nhân viên tạp vụ ở tất cả các vị trí nhằm cải thiện hiệu suất làm việc và đạt được mục tiêu, chỉ tiêu của bộ phận.
Triển khai và đào tạo nhân viên hình thành thói quen vệ sinh, khử trùng đúng cách.
Đảm bảo tất cả nhân viên có đầy đủ công cụ và được đào tạo phù hợp cho công việc hằng ngày.
Đảm bảo áp dụng đúng quy trình về an toàn thực phẩm, vệ sinh thiết bị và vệ sinh cá nhân tại tất cả khu vực trong và ngoài bếp.
Tuân thủ các chính sách và quy trình của công ty.
Theo dõi các yêu cầu bảo trì còn tồn đọng và đảm bảo sửa chữa kịp thời
Phân công nhiệm vụ và trách nhiệm cho nhân viên cấp dưới, xác nhận bản mô tả công việc của họ.
Tham dự đầy đủ các buổi họp giao ban định kỳ của bộ phận và góp phần duy trì giao tiếp cởi mở trong đội ngũ được phân công.
Đảm bảo lịch vệ sinh được triển khai đầy đủ theo đúng chính sách và quy trình.
Kiểm soát chi phí hóa chất và đảm bảo sử dụng đúng cách.
Thực hiện và quản lý kiểm kê toàn bộ: đồ sứ, ly thủy tinh, dụng cụ bạc, dụng cụ ăn uống, thiết bị bếp, thiết bị
phục vụ - tất cả các vật dụng không tiêu hao.
Thực hiện các nhiệm vụ khác liên quan đến công việc theo sự phân công.
Tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại nhà hàng có lưu lượng khách lớn, nhịp độ làm việc nhanh
Am hiểu tốt về rửa chén, hóa chất, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và HACCP.
Tiếng Anh khá, thành thạo tiếng Việt.
Am hiểu tin học văn phòng, MS Office.
Kỹ năng giao tiếp xuất sắc.
Chú trọng chi tiết.
Kỹ năng giải quyết vấn đề.
Có tinh thần hợp tác cao, sẵn sàng hỗ trợ đồng đội.
Kỹ năng huấn luyện và đào tạo.
Tích cực và tràn đầy năng lượng.
Có khả năng làm việc an toàn trong môi trường bếp nhịp độ nhanh.
Có kỹ năng lãnh đạo tốt, thể hiện khả năng xây dựng mối quan hệ và quản lý nhân viên (ở mọi cấp bậc)