Giám sát, điều phối hoạt động vận hành quầy Bar, đảm bảo chất lượng đồ uống và tiêu chuẩn phục vụ.
Phân công, sắp xếp công việc và giám sát hiệu quả làm việc của đội ngũ
Nhân viên Bar.
Kiểm soát công thức, định lượng, hương vị và hình thức trình bày đồ uống.
Trực tiếp hỗ trợ pha chế, hướng dẫn nghiệp vụ và đào tạo nhân viên.
Theo dõi nguyên vật liệu, kiểm kê hàng hóa, công cụ dụng cụ; kiểm soát thất thoát và đề xuất bổ sung.
Đảm
bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn vận hành tại khu vực Bar.
Tiếp nhận, xử lý phản hồi của khách hàng; tổng hợp và báo cáo tình hình hoạt động cho Quản lý Pha chế.
Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng trở lên chuyên ngành Nhà hàng - Khách sạn hoặc các ngành liên quan là lợi thế.
Có tối thiểu 2 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế, ưu tiên ứng viên từng đảm nhiệm vị trí Giám sát Bar/Trưởng ca Bar.
Có kiến thức và kỹ năng pha chế tốt, am hiểu Cocktail, Mocktail, rượu mạnh, bia và các dòng đồ uống.
Nắm vững công thức, định lượng và quy trình pha chế.
Có kỹ năng quản lý, phân công, điều phối và đào tạo nhân viên.
Có khả năng kiểm soát hàng hóa, nguyên vật liệu và xử lý tình huống phát sinh.
Nhanh nhẹn, trách nhiệm, chủ động, có tinh thần dịch vụ và chịu được áp lực công việc.