• Thực hiện sơ chế và chế biến món ăn tại Nhà hàng Đặc sản, đảm bảo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và định lượng của khách sạn.
• Chuẩn bị nguyên vật liệu, mise en place và các công việc cần thiết trước mỗi ca
phục vụ; đảm bảo món ăn được chuẩn bị đúng thời gian.
• Phối hợp với Chef de Partie và các thành viên trong bếp để duy trì chất lượng món ăn, tốc độ phục vụ và hoạt động vận hành ổn định.
• Kiểm soát chất lượng, định lượng và cách trình bày món ăn theo tiêu chuẩn của nhà hàng; sử dụng nguyên vật liệu hiệu quả, hạn chế hao hụt.
• Hỗ trợ hướng dẫn nhân viên bếp trong tổ, đồng thời duy trì vệ sinh, an toàn thực phẩm và an toàn lao động tại khu vực phụ trách.
• Có kinh nghiệm ở vị trí Demi Chef de Partie/Tổ phó Bếp hoặc vị trí tương đương tại khách sạn, nhà hàng; ưu tiên có kinh nghiệm tại nhà hàng chuyên biệt.
• Có kỹ năng sơ chế, chế biến món ăn và thực hiện mise en place theo tiêu chuẩn bếp chuyên nghiệp.
• Có kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản nguyên vật liệu và các quy định an toàn trong khu vực bếp.
• Có khả năng phối hợp, hỗ trợ phân công và hướng dẫn nhân viên trong tổ khi được giao nhiệm vụ.
• Có tinh thần trách nhiệm, chủ động, cẩn thận và khả năng làm việc hiệu quả trong môi trường áp lực cao.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn/resort 4-5 sao.