- Phân công, hướng dẫn và giám sát công việc của nhân viên trong nhóm
- Đảm bảo chất lượng, hương vị và thẩm mỹ của các món ăn được chế biến trong khu vực.
- Đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp.
- Có kỹ năng chế biến chuyên sâu về nhóm môn được giao.
- Thực hiện các món ăn theo đúng quy trinh, công thức và tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Sáng tạo và đổi mới các món ăn trong nhóm được giao.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào.
- Quản lý, bảo quản dụng cụ bếp, đảm bảo vệ sinh và an toàn.
- Truyền đạt kiến thức, kỹ năng chế biến món ăn cho nhân viên trong nhóm.
- Có kiến thức chuyên môn về âm thực, đặc biệt là nhóm môn được giao.
- Hiểu biết về nguyên liệu, cách thức chế biến và trình bày các món ăn trong nhóm.
- Có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Kỹ năng chế biến nhóm môn được giao thành thạo, chuyên nghiệp.
- Kỹ năng quản lý, đào tạo nhân viên.
- Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm tốt.
- Kỹ năng sử dụng dụng cụ bếp thành thạo.
- Chịu trách nhiệm, cần thận và tỉ mĩ.
- Có tinh thần học hỏi cao.
- Làm việc có trách nhiệm và hiệu quả.
- Luôn giữ thái độ tích cực và chuyên nghiệp