Tổ trưởng Bếp bánh/ Chef De Parties (Pastry)

Sala Grand TuyHoa Hotel

Địa điểm làm việc: Phú Yên

Hết hạn: 31/12/2021

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới

Mô tả công việc

Vị trí này có nhiệm vụ cùng với nhân viên tổ bánh hoàn thành mục tiêu và nhiệm vụ trong công việc được giao, đạt được về VSATTP, luôn giúp Bếp trưởng đưa ra những loại bánh mới phục vụ cho khách hàng.
Luôn tạo ra những loại bánh mới cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn.
Luôn thay đổi các loại bánh phù hợp trong buffet ăn sáng.
Kết hợp với nhân viên rửa chén bát làm vệ sinh trong khu vực bếp bánh và luôn đảm bảo với mức độ cao.
Luôn trao đổi thông tin với nhân viên, luôn quan tâm đến khách hàng khi họ cần.
Luôn trao đổi thông tin giữa nhân viên bếp và nhà hàng, đặc biệt với giám sát nhà hàng.
Đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong tổ bánh và cho những ý kiến đóng góp cho bếp trưởng về các loại bánh phong phú hơn.
Thường xuyên đào tạo cho nhân viên khác về các loại bánh.
Trình bày và hướng dẫn cho nhân viên cách trình bày, trang trí buffet ăn sáng và tiệc khác.
Thường xuyên kiểm tra buffet sáng nhắc nhở các nhân viên dưới quyền mang thêm thực phẩm phù hợp với lượng khách hiện có.
Luôn duy trì cao các tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục, sắp xếp hợp lý lịch lau dọn vệ sinh hàng ngày với giám sát bộ phận rửa chén bát và lau dọn.
Duy trì chất lượng, trang trí món ăn luôn ở mức độ cao nhất. luôn quản lý nhân lực, khả năng làm việc, chi phí và tiết kiệm nhưng không làm ảnh hưởng tới chất lượng món ăn đối với khách hàng.
Kiểm tra chất lượng các loại bánh trước khi đưa ra phụ vụ khách.
Kiểm tra thực phẩm thường xuyên, luân chuyển thực phẩn cũ dùng trước và mới sử dụng sau theo nguyên tác 'FIFO'
Lên kế hoạch làm việc hàng tuần cho bộ phận dựa theo tiệc, tình hình kinh doanh.
Kiểm tra chất lượng thực phẩm về tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm của nhà cung cấp.
Luôn đảm bảo vệ sinh bếp, an toàn cháy nổ.
Kiểm soát chi phí nhân công. Kiểm soát chi phí tiêu hao điện, nước.
Các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng

Yêu cầu

Có kinh nghiệm ít nhất 4-5 năm tại khách sạn hoặc nhà hàng tiêu chuẩn 4-5 sao.
Có khả năng phân quyền, giám sát và tổ chức công việc
Làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, sáng tạo, cởi mở
Có thể nói được tiếng anh, hiểu biết về máy tính văn phòng.

Quyền lợi

Mức lương và phúc lợi cạnh tranh
Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, cơ hội học tập và phát triển nghề nghiệp hấp dẫn
Chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp theo quy định.
Được đào tạo tiếng Anh tại khách sạn
Bảo hiểm tai nạn Bảo Việt 24/24