Điều phối và quản lý hoạt động của ca làm việc.
• Phân công, giám sát và hỗ trợ nhân viên thực hiện đúng quy trình.
• Kiểm tra vệ sinh, chất lượng món ăn và tiêu chuẩn
phục vụ.
• Tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại của khách hàng.
• Kiểm soát hàng hóa, công cụ dụng cụ và tài sản trong ca làm việc.
• Chấm công, theo dõi tác phong và đánh giá nhân viên.
• Thực hiện báo cáo, bàn giao công việc và các vấn đề phát sinh cho ca sau.
• Đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới.
• Có kinh nghiệm ở vị trí Tổ trưởng hoặc vị trí quản lý bếp tương đương.
• Có kinh nghiệm trong ngành F&B, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm quản lý bếp nhà hàng.
• Có kiến thức tốt về chế biến món ăn, định lượng và kiểm soát chất lượng.
• Có khả năng quản lý, điều phối và đào tạo nhân sự.
• Có khả năng kiểm soát nguyên vật liệu và chi phí bếp.
• Am hiểu các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
• Có khả năng xử lý tình huống và giải quyết vấn đề nhanh chóng.
• Có tinh thần trách nhiệm, kỷ luật và chịu được áp lực công việc.
• Có khả năng phối hợp tốt với các bộ phận trong nhà hàng.
• Sức khỏe tốt, tác phong chuyên nghiệp và có tinh thần chủ động trong công việc