Tổ Trưởng Sản Xuất (Tt Chế Biến Sữa)

1 . Hỗ trợ Trưởng ca giám sát quy trình sản xuất và vận hành thiết:
Theo dõi tiến độ, thông số vận hành, sự cố phát sinh và kịp thời báo cáo Trưởng ca sản xuất
Giám sát quá trình vận hành các thiết bị được CIP, phối trộn đúng quy định và đảm bảo vệ sinh.
Chuẩn bị và kiểm soát Nguyên vật liệu (NVL), bán thành phẩm phục vụ sản xuất.
Hỗ trợ kiểm soát các công đoạn chính: tiếp nhận & thanh trùng sữa tươi, phối trộn, tiệt trùng, và lưu trữ vô trùng sản phẩm.
Theo dõi tồn kho NVL, hóa chất và hồ sơ sản xuất của tổ
2. Hỗ trợ trưởng ca trong công tác giám sát vận hành và nhân sự trong ca để đảm bảo an toàn, chất lượng và hiệu quả sản xuất
Hỗ trợ bố trí, giám sát nhân sự theo kế hoạch sản xuất
Kiểm soát vệ sinh thiết bị, nhà xưởng đảm bảo An toàn vệ sinh thực phẩm
Hướng dẫn nhân viên trong ca về quy trình sản xuất, vệ sinh và an toàn
Sắp xếp lịch làm việc, OT cho nhân viên trong ca làm việc.