Tổ Trưởng Sơ Chế

Kiểm tra tình trạng nhân sự, triển khai công việc trong ca làm việc.
Kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào.
Trực tiếp sơ chế thực phẩm theo phiếu yêu cầu xuất hàng từ các bếp khi cần thiết.
Kiểm tra date, sắp xếp hàng hóa theo tiêu chuẩn FIFO.
Kiểm tra các checklist, biểu mẫu.
Đào tạo chuyên môn cho nhân viên.
Cập nhật số lượng nhập, xuất, tồn hàng hóa.
Kiểm tra nhân viên vệ sinh trong khu vực làm việc.
Tổng hợp, báo cáo hàng thiếu trong ngày.
Kiểm tra và lên kế hoạch order hàng.
Phân lịch làm việc cho nhân viên.
Báo cáo tổng hợp ca làm việc, các yêu cầu phát sinh
Đánh giá, phân công công việc cho nhân viên.
Đề xuất việc hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng.
Báo cáo xin ý kiến cấp trên về các vấn đề bất thường, vấn đề phát sinh ngoài thẩm quyền quyết định.