1. Vận hành nhà hàng
Hỗ trợ Quản lý nhà hàng giám sát hoạt động hàng ngày của nhà hàng (khu vực FOH - phục vụ khách và BOH - bếp)
Đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng diễn ra suôn sẻ từ lúc khách đến đến khi khách rời đi (arrival - dining - departure)
Xử lý các tình huống phát sinh, phàn nàn của khách hàng tại chỗ
Giám sát chất lượng món ăn, tốc độ phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm
2. Quản lý nhân sự
Sắp xếp, phân công ca làm việc cho
nhân viên phục vụ, thu ngân, bảo vệ
Đào tạo nhân viên mới về quy trình phục vụ, tiêu chuẩn phục vụ (SOP)
Giám sát, đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên
Xây dựng tinh thần làm việc nhóm, xử lý mâu thuẫn nội bộ (nếu có)
3.
Quản lý vận hành và tài chính
Hỗ trợ kiểm kê nguyên vật liệu, đặt hàng khi cần thiết
Theo dõi doanh thu, chi phí hàng ngày, đối chiếu với Quản lý
Kiểm soát thất thoát, lãng phí trong quá trình vận hành
Hỗ trợ lập báo cáo doanh thu, báo cáo ca làm việc
4. Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ
Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm theo quy định
Đảm bảo không gian nhà hàng luôn sạch sẽ, gọn gàng, đúng concept
Theo dõi phản hồi khách hàng, đề xuất cải thiện chất lượng dịch vụ
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học, ưu tiên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Quản trị Kinh doanh
Có ít nhất 1-2 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, ưu tiên vị trí quản lý/giám sát
Kỹ năng lãnh đạo, quản lý nhân sự và xử lý tình huống tốt
Giao tiếp tốt, có khả năng làm việc dưới áp lực cao
Linh hoạt về thời gian làm việc (ca tối, cuối tuần, lễ tết)
Sử dụng thành thạo phần mềm quản lý nhà hàng (POS) là một lợi thế
Ngoại hình ưa nhìn, tác phong chuyên nghiệp