Trưởng Bộ Phận QA/QC Thực Phẩm - Bánh Mì, Suất Ăn Công Nghiệp

1. Xây dựng qui trình sản xuất;
- Xây tiêu chuẩn NVL, tiêu chuẩn sản phẩm cho từng KH.
- Xây hướng dẫn cách làm cho sản phẩm mới;
- Xây dựng qui trình qui định nhằm đảm bảo ATVSTP;
- Xây dựng biểu mẫu kiểm tra;
- Xây dựng hướng dẫn cách chế biến sản phẩm cho cửa hàng....
2. Nắm bắt được quy trình công nghệ sản xuất, các đặc tính sản phẩm. Thực hiện việc Quản lý tổng thể quy trình QA (Đảm bảo chất lượng) và QC (Kiểm soát chất lượng):
- Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, Kiểm soát chất lượng thành phẩm đầu ra. Kiểm soát chất lượng quy trình sản xuất đảm bảo việc tuân thủ về quy trình, quy định của công ty.
- Làm việc chặt chẽ với tất cả các nhân viên của xưởng sản xuất và giải quyết các vấn đề về chất lượng.
3. Kiểm tra, giám sát hệ thống chất lượng SP theo tiêu chuẩn kiểm tra: ISO, HACCP, ATVSTP... Đảm bảo tuân thủ quy trình Hành động khắc phục và Phòng ngừa đối với Sự không phù hợp.
4. Kết hợp với Xưởng SX xử lý dứt điểm các lỗi không phù hợp. Đảm bảo sản phẩm được kiểm soát 100% tại các công đoạn.
5. Phân loại, phát hiện các sản phẩm, bán thành phẩm sai hỏng và yêu cầu công nhân xử lý, sửa chữa.
6. Duy trì hệ thống chất lượng ;
7. Giám sát quy trình sản phẩm mới, Tính định mức sản phẩm. Test mẫu sản phẩm và hỗ trợ làm mẫu mới khi cần hỗ trợ.
8. Giám sát và làm việc với các NCC bên ngoài: Vệ sinh và Diệt côn trùng
9. Truy xuất nguyên nhân và phản hồi khi khách hàng yêu cầu. Truy xuất nguyên nhân, đưa hướng khắc phục sự cố khi sản phẩm xảy ra chất lượng không đảm bảo an toàn
10. Phân tích các mối nguy và tìm hướng ngăn chặn nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm. Kiểm tra NVL và sản phẩm khi các bộ phận liên quan cần hỗ trợ. Kiểm tra vệ sinh nhà xưởng
11. Cập nhật và chuẩn bị hồ sơ để tiếp đoàn audit của KH và cơ quan Ban ngành liên quan ATTP
* Giờ làm việc: Xoay ca.
- Ca 1: 07h00 - 16h00
- Ca 2: 15h00 - 24h00
- Ca 3: 23h00 - 07h00trình sản xuất;