Trưởng Ca Phục Vụ

Thời gian làm việc : 8h/ngày
Báo cáo trực tiếp : Quản lý
Nhân viên trực tiếp : nhân viên phục vụ, thu ngân và quầy bar trong ca.
1.Trách nhiệm: Vận hành nhà hàng đảm bảo chất lượng phục vụ trong ca tốt,ổn định, khách hàng hài lòng, đạt chỉ tiêu doanh số và lợi nhuận , xây dựng team gắn kết
2.Công việc cụ thể:
a. Chuẩn bị các công việc sẳn sàng phục vụ
- Chia ca làm việc, kiểm tra tác phong đồng phục. Họp đầu ca
- Kiểm tra vệ sinh các khu vực nhà hàng
b. Đảm bảo công tác phục vụ
- Giám sát.Điều phối, hỗ trợ các khu vực đảm bảo phục vụ khách hàng tốt nhất
- Kiểm soát chất lượng món ăn, và thời gian lên món
c. Công tác quản lý
- Đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên
- Đánh giá, báo cáo kết quả làm việc của phục vụ cho quản lý.) họp báo cáo hàng tuần
3. Hệ thống báo cáo
a. File kiểm tra ccdc hàng tháng
b. Bảng chấm điểm checklist cho nhân viên cấp dưới nộp hàng tháng
c. Báo cáo thứ 2 hàng tuần qua cuộc họp với quản lý
4.Đánh giá và KPIs
- Đạt chỉ tiêu doanh số lợi nhuận theo kế hoạch công ty
- Ổn định nhân sự trong ca