Trưởng phòng Vận hành - Operation Manager (chuỗi F&B)

Mô tả Công việc
1. Kiểm soát các hoạt động theo quy trình và tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và dịch vụ
- Triển khai xây dựng và thường xuyên cải tiến các quy trình, hệ thống tiêu chuẩn chất lượng nhà hàng/ cửa hàng (trên 100 store/ restaurant)
- Triển khai hướng dẫn, đào tạo, kiểm soát, đánh giá và báo cáo hoạt động tuân thủ vận hành theo quy trình, hệ thống chất lượng.
2. Triển khai các hoạt động nhằm đạt các chỉ số doanh thu, chi phí cho hiệu quả hoạt động kinh doanh theo tháng, năm
- Phân tích, lập kế hoạch kinh doanh năm và thiết lập các chỉ tiêu hiệu quả hoạt động từng tháng, trình cấp thẩm quyền phê duyệt.
- Tổ chức triển khai, giám sát các hoạt động tại cửa hàng nhằm hướng đến việc đạt các chỉ tiêu, kế hoạch được giao.
- Kết hợp với phòng Marketing, đưa ra các ý tưởng và thực thi các hoạt động bán hàng, PR nhằm đạt hoặc vượt chỉ số về doanh thu tháng/ năm.
- Thống kê, phân tích và lập báo cáo kết quả hoạt động hệ thống cửa hàng theo tháng, năm.
3. Duy trì sự ổn định nguồn lực cấp quản lý cơ sở, quản lý cấp trung
- Đánh giá hiệu suất công việc và năng lực của khối quản lý, đội ngũ nhân viên cửa hàng để phát triển nguồn lực dự phòng cho hoạt động khối vận hành.
- Phân tích nhu cầu nguồn lực, nhu cầu đào tạo đối với cấp quản lý.
- Triển khai đào tạo, huấn luyện định kỳ nhằm duy trì và phát triển đội ngũ cấp quản lý.
4. Đảm bảo tiến hành mở mới
- Phối hợp cùng tất cả các Phòng, Ban, Bộ phận trong việc đáp đúng tiến độ mở mới theo kế hoạch.
5. Các công việc khác liên quan đến khối vận hành
- Đảm bảo giải quyết nhanh chóng tất cả các khiếu nại (thanh tra, y tế, khách hàng, nhân viên) trong các hoạt động vận hành hằng ngày
- Báo cáo trực tiếp giám đốc điều hành về các vấn đề nghiêm trọng và các vấn đề khác có thể dẫn đến xung đột pháp lý
- Một số các công việc khác theo yêu cầu của Giám đốc Kinh doanh chuỗi.