Trưởng Quầy Bar

- Đặt mục tiêu và chỉ tiêu cho quầy bar
- Xác định nhu cầu nhân viên và tuyển dụng nhân viên
- Quản lý nhân viên Bartender, Barista
- Đánh giá nhu cầu phát triển, đào tạo và huấn luyện nhân viên nghề pha chế
- Giao nhiệm vụ cho nhân viên để đạt được các mục tiêu và tối đa hoá các nguồn lực
- Thiết lập và giám sát chất lượng và tiêu chuẩn dịch vụ cho nhân viên
- Thông báo chính sách, tiêu chuẩn và thủ tục của công ty cho nhân viên
- Chỉ đạo và quản lý nhân viên để đạt được các tiêu chuẩn và mục tiêu
- Đảm bảo nhân viên hoạt động trong chính sách của công ty
- Tổ chức và điều chỉnh lịch làm việc phù hợp với các nguồn lực sẵn có và các quy định về lao động
- Giám sát việc chuẩn bị và trình bày đồ uống để đạt được các tiêu chuẩn
- Giải quyết khiếu nại của khách hàng nhanh chóng
- Theo dõi vệ sinh khu vực quầy bar
- Thúc đẩy và thực hiện các tiêu chuẩn về phòng cháy chữa cháy, sức khoẻ, an toàn và vệ sinh và các quy định
- Giám sát các thủ tục tiền mặt chính xác và đảm bảo các thủ tục giấy tờ cần thiết
- Đảm bảo tuân thủ các quy trình quản lý tiền mặt
- Đảm bảo tuân thủ các quy trình kiểm soát kho
- Theo dõi và đặt hàng
- Liên lạc với nhà cung cấp và đại diện bán hàng
- Đảm bảo rằng tất cả các giao hàng đều được kiểm tra chính xác
- Kiểm tra lại mặt đúng cách và được lưu giữ để giảm sự lãng phí
- Giám sát việc trình bày quầy bar để tối đa hoá tính năng và sự hấp dẫn
- Thiết lập, giám sát và kiểm soát ngân sách cho quầy bar
- Hoạch định và thực hiện các biện pháp kiểm soát chi phí
- Lên kế hoạch và triển khai hệ thống để tối đa hoá bán hàng và doanh thu
- Tổ chức các hoạt động quảng bá
- Lập và trình bày báo cáo tài chính
- Thực hiện cải tiến sản phẩm và dịch vụ
- Duy trì giao tiếp thường xuyên với nhân viên và quản lý thông qua các cuộc họp và thảo luận
- Giữ nguyên luật hiện hành liên quan đến dịch vụ rượu, bán thuốc lá và cấp giấy phép
Làm việc tại Fu Rong Hua Thanh Xuân, Hoàn Kiếm