Assistant Restaurant Manager/ Trợ Lý Quản Lý Nhà Hàng

- Hỗ trợ Quản lý Nhà hàng trong các hoạt động điều hành nhà hàng của khách sạn để đảm bảo chất lượng đồ ăn và thức uống, tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ khách hàng và các mục tiêu doanh thu, lợi nhuận của bộ phận.
- Tuân thủ các quy định liên quan đến sức khỏe, an toàn hoặc các yêu cầu tuân thủ khác, cũng như các tiêu chuẩn về thương hiệu và các chính sách, quy trình của nhà hàng khách sạn
- Cung cấp dịch vụ Đồ ăn và Đồ uống đạt tiêu chuẩn cao đồng thời cũng phải phù hợp với các tiêu chuẩn, quy trình của bộ phận.
- Xây dựng các tiêu chuẩn và quy trình của bộ phận để thúc đẩy kỹ năng bán hàng, CSKH, khả năng sáng tạo đồ uống và lợi nhuận.
- Trao đổi với cấp trên mọi khó khăn, nhận xét của khách hàng và các thông tin liên quan khác.
- Tổ chức các cuộc họp giao ca hàng ngày
- Tổ chức các buổi đào tạo theo kế hoạch đã chuẩn bị sẵn phù hợp với lịch hàng tháng của bộ phận.
- Chuẩn bị cho dịch vụ bằng cách đảm bảo các công việc của bộ phận được thực hiện tốt với các tiêu chí:
- Trang phục, đầu tóc gọn gàng, tác phong chuyên nghiệp mọi lúc.
- Thiết bị sạch sẽ và được phân loại, cất giữ cẩn thận.
- Đồ thủy tinh được đánh bóng.
- Yêu cầu cho những dịp đặc biệt như tiệc, hội nghị luôn sẵn sàng.
- Nhà hàng luôn sẵn sàng để phục vụ và tạo sự thoải mái cho khách.
- Thực hiện dịch vụ hiệu quả bằng cách đảm bảo tất cả nhân viên nhận thức được vai trò của họ trong công việc như:
- Chào đón và sắp xếp chỗ ngồi cho khách hàng.
- Giới thiệu và mời khách dùng các sản phẩm đồ uống đặc biệt hàng ngày.
- Tiếp nhận và xử lý đơn đặt hàng đồ ăn và thức uống một cách nhanh chóng, chính xác.
- Đảm bảo các phương thức thanh toán được xử lý chính xác, nhanh chóng.
- Đảm bảo các khu vực làm việc, quầy bar sạch sẽ.
- Tuân thủ các quy trình kiểm soát hàng tồn kho.
- Linh hoạt trong các tình huống để giải quyết khiếu nại của khách.
- Chịu trách nhiệm trưng dụng các vật phẩm tại quầy bar tùy thuộc vào số lượng trong kho.
- Cần tiến hành đào tạo và huấn luyện liên tục để nâng cao kiến thức và kỹ năng nghiệp vụ của đội ngũ nhân viên.
- Soạn thảo báo cáo sự cố nếu có và nộp cho Trưởng bộ phận khi kết thúc mỗi ca làm việc.
- Theo dõi chặt chẽ doanh thu của nhà hàng và đề xuất các ý tưởng để có thể điều chỉnh lợi nhuận và tăng hiệu suất của nhà hàng.
- Thực hiện các công việc khác được cấp trên giao phó