Chế biến món ăn:
Chuẩn bị và chế biến các món ăn Á và Âu theo thực đơn đã được chỉ định.
Đảm bảo các món ăn có chất lượng, hương vị và hình thức đẹp mắt, đúng tiêu chuẩn nhà hàng.
Quản lý nguyên liệu và khu vực làm việc:
Sử dụng nguyên liệu một cách hợp lý và tiết kiệm, đảm bảo không lãng phí.
Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị bếp sạch sẽ, ngăn nắp.
Hỗ trợ sáng tạo thực đơn:
Đề xuất các món ăn mới hoặc cải tiến các món hiện có, nâng cao sự đa dạng và phong phú cho thực đơn.
Giúp đỡ
Bếp trưởng trong việc xây dựng và thử nghiệm món ăn mới.
Tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm:
Đảm bảo chất lượng thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình chế biến.
Thực hiện đúng các quy trình bảo quản và chế biến thực phẩm theo yêu cầu của nhà hàng.
Phối hợp và giải quyết các tình huống:
Xử lý kịp thời các sự cố, vấn đề phát sinh trong quá trình chế biến món ăn hoặc khi nhận phản hồi từ khách hàng.
Phối hợp với quản lý BOH và các bộ phận khác để đảm bảo công việc đúng quy trình, đúng tiến độ.
Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp Chính, ưu tiên có kinh nghiệm làm việc với các món Á.
Am hiểu về các kỹ thuật chế biến món ăn Á, sáng tạo và có khả năng trình bày món ăn đẹp mắt.
Có khả năng quản lý, hướng dẫn, đào tạo và giám sát nhân viên trong bếp.
Tinh thần làm việc nhóm tốt, có khả năng làm việc dưới áp lực cao và trong môi trường nhanh chóng.
Kỹ năng quản lý nguyên liệu, kiểm soát chi phí và hạn chế lãng phí thực phẩm.
Có chứng chỉ về an toàn vệ sinh thực phẩm (nếu có) là một lợi thế.
Được làm việc trong môi trường tiêu chuẩn Quốc tế; Mức lương cạnh tranh trong ngành hàng không;
Cơ hội thăng tiến và phát triển nghề nghiệp trong ngành F&B;
Môi trường làm việc ổn định, lâu dài, thân thiện, luôn coi trọng giá trị năng lực chuyên môn của người lao động;
Được cấp phát đồng phục.
Chế độ nghỉ phép, các khoản BHXH, BHYT, BHTN theo đúng quy định của Nhà nước;
Được đào tạo về nghiệp vụ, ngoại ngữ trong quá trình làm việc;
Có chính sách đãi ngộ xứng đáng với những đóng góp của các thành viên.
Bảo hiểm xã hội, Thưởng tháng 13