Bếp Chính Nhà Hàng Ibiero Thu Nhập Hấp Dẫn

Thực hiện các công việc đầu ca:
- Trực tiếp kiểm tra số lượng, chất lượng nguyên vật liệu hàng nhập vào bếp.
- Kiểm tra lại thực phẩm tươi/ đông lại còn tồn đọng để xử lý ngay, tránh lãng phí.
- Chuẩn bị CCDC, nguyên vật liệu để chế biến món ăn phục vụ khách hàng.
Trực tiếp chế biến món ăn phục vụ khách hàng:
- Tẩm ướp thực phẩm theo yêu cầu món ăn.
- Khi Bếp Trưởng, Giám sát bếp không có mặt ở nhà hàng, bếp chính có quyền thay mặt xử lý các công việc trong phạm vi quyền hạn được giao.
- Bao quát hoạt động tại các quầy, các khu, giám sát nhân viên phụ bếp.
- Bảo quản, giữ gìn máy móc, thiết bị, đồ dùng nhà bếp và kịp thời báo cáo BQL nhà hàng khi có sự cố xảy ra.
- Trực tiếp chế biến, trình bày món ăn theo đúng công thức, đúng quy trình mà bếp trưởng đã hướng dẫn và đúng theo tiêu chuẩn, phong cách của thương hiệu
- Chuẩn bị các loại bát, đĩa để trang trí món ăn sau khi chế biến xong.
- Hỗ trợ các công việc khác trong khi làm món theo sự hướng dẫn của bếp trưởng.
Thực hiện các công việc kết thúc ca:
- Vệ sinh các dụng cụ chế biến và sắp xếp vào đúng nơi quy định.
- Vệ sinh khu vực làm việc được giao.
- Sắp xếp, bảo quản nguyên vật liệu sau khi hết ca làm việc.
- Sắp xếp lại các loại gia vị đúng khu vực.
- Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm, nguyên liệu trong tủ gọn gàng, ngăn nắp theo đúng quy định.
- Thực hiện việc tổng vệ sinh bếp và kết thúc công việc cuối ca với toàn thể nhân viên trong Bếp
- Kiểm tra hệ thống bếp, đèn, quạt, thông gió và các máy móc, thiết bị khác trước khi nghỉ. Đảm bảo tủ lạnh, tủ mát phải hoạt động tốt và theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.
- Chuẩn bị đủ NVL cần thiết cho ca sau (nếu có)
- Bàn giao các công việc đã làm và chưa làm cho ca sau.
- Báo cáo các vấn đề phát sinh xảy ra trong khu vực bếp với cấp trên
Thực hiện các công việc cuối ca:
- Báo cáo công việc hàng ngày hoặc đột xuất theo yêu cầu của BQL
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của quản lý trực tiếp và cấp trên