Bếp Chính

Điều phối công việc chung tại bộ phận bếp
Quản lý thực phẩm, công cụ dụng cụ và tài sản khác trong bộ phận Bếp
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị cho công việc nấu nướng.
Nấu các món ăn theo công thức và yêu cầu của nhà hàng.
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thực phẩm trước khi chế biến.
Bảo quản thực phẩm, nguyên liệu đúng cách để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đảm bảo các máy móc, thiết bị trong khu vực bếp luôn hoạt động tốt.. Bảo quản các thiết bị, dụng cụ bếp cùng với tất cả các bộ phận khác.
Phối hợp với quản lý lên danh sách mua sắm và kiểm tra thực phẩm theo quy chuẩn đã được quy định
Vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ, thiết bị sau khi nấu nướng.