Mô tả công việc
* Quản lý, chịu trách nhiệm toàn bộ các hoạt động của Bếp
- Chế biến & Nấu các món ăn theo order của khách hàng.
- Lập kế hoạch và điều phối hoạt động của bộ phận Bếp.
- Xây dựng và thiết lập các định mức, công thức sản phẩm theo yêu cầu.
- Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn các chỉ tiêu về định mức sản xuất-hao hụt & các tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm cũng như quy
trình tiêu chuẩn trong hoạt động sản xuất.
- Chịu trách nhiệm về việc bảo quản nguyên vật liệu sản xuất & quản lý danh sách hàng hóa mua-tiêu thụ/hao hụt-bảo quản.
- Quản lý và điều phối nhân sự cho các hoạt động một cách hợp lý.
- Phối hợp cùng Bếp trưởng điều hành xây dựng quy trình làm việc cho toàn bộ nhân sự bếp nhà hàng theo yêu cầu và tiêu chuẩn của Công
ty.
- Sắp xếp lịch làm việc và báo cáo đánh giá năng lực cũng như hiệu quả làm việc của nhân sự thuộc biên chế bộ phận theo yêu cầu.
- Bảo quản trang thiết bị, công cụ dụng cụ & tiêu chuẩn vệ sinh nơi làm việc.
- Phối hợp thực hiện các yêu cầu khác cùng những bộ phận khác của công ty.
* Nghiên cứu, phát triển món ăn:
- Nghiên cứu các công thức và các sản phẩm mới, sáng tạo món.
- Training nhân viên và kiểm tra đánh giá, test định kỳ chất lượng món
* QUYỀN LỢI
- Mức lương: 15.000.000- 22.000.000
- Chế độ BHXH, BHYT, BHTT đầy đủ theo luật lao động.
- Xét tăng lương 5% 6 tháng/ lần
- Thưởng 2% doanh thu trước thuế
- Được hưởng đầy đủ BHXH, BHYT và BHTN
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, cơ hội thăng tiến.
- Được tham gia các hoạt động chung của Công ty: du lịch, teambuilding, sự kiện..
- Tham dự các cuộc thi triển lãm , hội trợ quốc tế về F&B.
- Chế biến & Nấu các món ăn theo order của khách hàng.
- Lập kế hoạch và điều phối hoạt động của bộ phận Bếp.
- Xây dựng và thiết lập các định mức, công thức sản phẩm theo yêu cầu.
- Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn các chỉ tiêu về định mức sản xuất-hao hụt & các tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm cũng như quy
trình tiêu chuẩn trong hoạt động sản xuất.
- Chịu trách nhiệm về việc bảo quản nguyên vật liệu sản xuất & quản lý danh sách hàng hóa mua-tiêu thụ/hao hụt-bảo quản.
- Quản lý và điều phối nhân sự cho các hoạt động một cách hợp lý.
- Phối hợp cùng Bếp trưởng điều hành xây dựng quy trình làm việc cho toàn bộ nhân sự bếp nhà hàng theo yêu cầu và tiêu chuẩn của Công
ty.
- Sắp xếp lịch làm việc và báo cáo đánh giá năng lực cũng như hiệu quả làm việc của nhân sự thuộc biên chế bộ phận theo yêu cầu.
- Bảo quản trang thiết bị, công cụ dụng cụ & tiêu chuẩn vệ sinh nơi làm việc.
- Phối hợp thực hiện các yêu cầu khác cùng những bộ phận khác của công ty.
* Nghiên cứu, phát triển món ăn:
- Nghiên cứu các công thức và các sản phẩm mới, sáng tạo món.
- Training nhân viên và kiểm tra đánh giá, test định kỳ chất lượng món
* QUYỀN LỢI
- Mức lương: 15.000.000- 22.000.000
- Chế độ BHXH, BHYT, BHTT đầy đủ theo luật lao động.
- Xét tăng lương 5% 6 tháng/ lần
- Thưởng 2% doanh thu trước thuế
- Được hưởng đầy đủ BHXH, BHYT và BHTN
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, cơ hội thăng tiến.
- Được tham gia các hoạt động chung của Công ty: du lịch, teambuilding, sự kiện..
- Tham dự các cuộc thi triển lãm , hội trợ quốc tế về F&B.
Yêu cầu
- Chịu được áp lực công việc
- Có hiểu biết về các loại nguyên vật liệu và đam mê, sáng tạo về ẩm thực
- Có tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương (cấp quản lý).
- Kỹ năng giao tiếp, quản lý công việc tốt.
- Nhanh nhẹn, hoạt bát, nhiệt tình trong công việc.
- Tốt nghiệp các khóa đào tạo về nghiệp vụ nấu ăn.
- Có kỹ năng giám sát chất lượng các sản phẩm tạo ra.
- Có kinh nghiệm phối hợp và tương tác với các phòng ban, quản lý đội ngũ nhân viên
- Có kinh nghiệm trong việc soạn thảo công thức món ăn, quản lý hàng hoá, sử dụng công cụ dụng cụ...
- Có khả năng dự đoán và ước tính số lượng nguồn nguyên liệu/dụng cụ có liên quan trong quá trình phát triển sản phấm & giải quyết nhanh các vấn đề phát sinh trong quá trình chế biến.
- Có hiểu biết về các loại nguyên vật liệu và đam mê, sáng tạo về ẩm thực
- Có tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương (cấp quản lý).
- Kỹ năng giao tiếp, quản lý công việc tốt.
- Nhanh nhẹn, hoạt bát, nhiệt tình trong công việc.
- Tốt nghiệp các khóa đào tạo về nghiệp vụ nấu ăn.
- Có kỹ năng giám sát chất lượng các sản phẩm tạo ra.
- Có kinh nghiệm phối hợp và tương tác với các phòng ban, quản lý đội ngũ nhân viên
- Có kinh nghiệm trong việc soạn thảo công thức món ăn, quản lý hàng hoá, sử dụng công cụ dụng cụ...
- Có khả năng dự đoán và ước tính số lượng nguồn nguyên liệu/dụng cụ có liên quan trong quá trình phát triển sản phấm & giải quyết nhanh các vấn đề phát sinh trong quá trình chế biến.
Giới thiệu công ty
Nhà Hàng Cơm Niêu Như Ngọc việc làm
1/18 Hồ Tùng Mậu, Phường 3,Thành phố Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng
Quy mô: Từ 26 - 100 nhân viên
Việc làm tương tự
PHÓ QUẢN LÝ RẠP PHIM
Công ty TNHH Rạp chiếu phim Thể thao và Giải trí Ngôi sao Đà Lạt
Thỏa thuận
Lâm Đồng
27/10/2024
Nhân Viên Kiểm Soát Chất Lượng QA/QC
Công ty Cổ phần Viễn thông FPT - FPT Telecom
10 - 12 triệu
Lâm Đồng
23/10/2024
Phó Phòng Kiểm Tra Chất Lượng
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ SINH HỌC DƯỢC NANOGEN
Thoả thuận
Lâm Đồng
02/12/2024
Chuyên Viên Quản Lý Chất Lượng Viễn Thông (QA) (Lâm Đồng)
Công ty Cổ phần Viễn thông FPT - FPT Telecom
8 triệu - 15 triệu
Lâm Đồng, Khác
20/10/2024
Vị trí Bếp Phó Điều Hành do công ty Nhà Hàng Cơm Niêu Như Ngọc tuyển dụng tại Lâm Đồng, Joboko tự động tổng hợp mức lương 15 triệu - 22 triệu, tìm thêm việc làm về Bếp Phó Điều Hành hoặc công ty Nhà Hàng Cơm Niêu Như Ngọc ở các link phía trên
Giới thiệu công ty
Nhà Hàng Cơm Niêu Như Ngọc việc làm
1/18 Hồ Tùng Mậu, Phường 3,Thành phố Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng
Quy mô: Từ 26 - 100 nhân viên