1. Quản lý và điều phối hoạt động bếp
Lập kế hoạch và sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên bếp theo tình hình kinh doanh.
Phân công, điều phối công việc cho trưởng ca và nhân viên bếp, đảm bảo vận hành bếp hiệu quả.
Giám sát hoạt động khu vực bếp, đảm bảo tuân thủ quy trình, nội quy và tiêu chuẩn của nhà hàng.
2. Kiểm soát chất lượng món ăn
Trực tiếp tham gia chế biến và chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn.
Phối hợp xây dựng, cải tiến thực đơn, công thức món ăn và định lượng nguyên liệu.
3. Quản lý và đào tạo nhân sự bếp
Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới và nâng cao tay nghề cho đội ngũ bếp.
4. Quản lý trang thiết bị và nguyên liệu
Thực hiện kiểm kê định kỳ, đề xuất mua sắm hoặc sửa chữa khi cần thiết.
Kiểm tra chất lượng và bảo quản nguyên liệu đầu vào.
5. Đảm bảo an toàn và vệ sinh
Giám sát việc tuân thủ quy định về VSATTP,
phòng cháy chữa cháy, an toàn điện - gas và an toàn lao động.
6. Báo cáo và công việc khác
Có chứng chỉ/ đào tạo chuyên ngành nấu ăn là một lợi thế.
Có 01 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Bếp phó hoặc vị trí tương đương trong bếp Âu tại nhà hàng, khách sạn hoặc mô hình F&B.
Am hiểu kỹ thuật chế biến các món Âu cơ bản (pasta, pizaa, salad, soup, sauce...) và quy trình vận hành bếp.
Tác phong làm việc nhanh nhẹn, cẩn thận, có trách nhiệm và chịu được áp lực công việc.
Có tinh thần hợp tác, làm việc nhóm tốt và phối hợp hiệu quả với các bộ phận liên quan.
Sức khỏe tốt, có thể làm việc theo ca theo sự phân công của quản lý.
Ưu tiên có thể giao tiếp
tiếng Anh cơ bản.
Mức lương: từ 12.000.000đ - 20.000.000đ tùy theo năng lực.
Hỗ trợ ăn ca.
Tip, thưởng KPI, thưởng Lễ/Tết, lương tháng 13 theo quy định Công ty.
Môi trường làm việc quốc tế, chuyên nghiệp và thân thiện.
Lộ trình phát triển rõ ràng.
Hỗ trợ đào tạo 100% trong quá trình làm việc.
Môi trường làm việc quốc tế.