Mô tả Công việc
- Chịu trách nhiệm về toàn bộ chất lượng đồ ăn, tay nghề của nhân viên bếp,
- Đảm bảo hàng hóa, nguyên vật liệu theo đúng quy định VSATTP,
- Kiểm soát chi phí cost của bếp, nguyên tắc nhập xuất hàng.
- Các công việc cụ thể khác theo yêu cầu công việc.
- Đóng góp ý kiến để điều chỉnh menu phù hợp với mục tiêu kinh doanh của nhà hàng
- Hướng dẫn nhân viên
phụ bếp sơ chế nguyên liệu , kiểm kê trước khi vào ca.
- Kiểm soát chất lượng thực phẩm, đồ ăn cho Nhà hàng
- Quản lý, điều hành, bố trí, sắp xếp lịch làm việc cho nhân sự bộ phận Bếp nhằm đảm bảo tối đa hiệu quả công việc.
- Thiết lập chương trình và nội dung đào tạo nhân sự bộ phận Bếp
- Báo cáo trực tiếp với Ban Lãnh Đạo về kết quả hoạt động theo định kì được đề ra
- Phối hợp với các phòng ban liên quan ra thực đơn.
- Tối ưu hóa định mức chi phí thực phẩm, chi phí vận hành bộ phận Bếp
Yêu Cầu Công Việc
- Tối thiểu 1,2 năm kinh nghiệm quản lý bộ phận bếp (Giám sát, tổ trưởng,
bếp chính,...)
- Khả năng chịu được áp lực cao, không ngại khó ngại khổ
- Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức đội nhóm tốt
- Tốt nghiệp từ trung cấp trở lên và có bằng cấp/ chứng chỉ về Bếp
Quyền lợi được hưởng
- Thu nhập 13 -14 triệu (gồm lương cơ bản, PC trách nhiệm, phụ cấp ăn 40.000đ/2bữa/ ngày) (chưa tính tăng ca)
- Tham gia BHXH, BHYT, BHTN và các chế độ khác theo quy định.
- Chế độ phúc lợi: Hưởng các ngày lễ, tết, phép, thăm hỏi, nghỉ hè theo quy định công ty.
- Cơ hội làm việc và thăng tiến trong một môi trường chuyên nghiệp, hiện đại, năng động.
- Được đào tạo và nâng cao kĩ năng trong công việc.
Thời gian làm việc: Từ 10-20h, 11-21h hoặc từ 12-22h hàng ngày (nghỉ 1,5h mỗi ca) Nghỉ 04 ngày/tháng.